Pitanja bontona ili kako pravilno jesti različita jela. Kako jesti deserte Kako jesti kolačiće prema bontonu

Na kraju obroka, kada se tanjiri ispod glavnih jela uklone sa stola, služi se desert. Reč "desert" dolazi od francuske reči desservir, "počistiti sto". Desert može biti slatki ili slani (na primjer, voće i orašasti plodovi). Bilo koja jela koja se serviraju "za treće" smatraju se desertom. Slatka jela uključuju peciva, bombone, sladoled, žele, kompot itd.

Kolač se prethodno iseče na komade i servira za sto. Stavite komade torte ili peciva na tanjire pomoću lopatice. Torte se takođe postavljaju pomoću klešta za pecivo. Komadi porcionirane torte i kolača koji leže na papirnim salvetama prebacuju se na tanjir zajedno sa salvetom.

Biskvit se jede kašičicom ili viljuškom za desert. Pecivo i lisnato pecivo jedu se viljuškom i nožem. Krofne i ekleri se odgrizu, drže u ruci ili jedu viljuškom za desert. Kolačići, vafli, pite, lepinje se uzimaju rukama i odgrizaju komad po komad.

Slatkiše ne treba jesti direktno iz kutije ili zajedničkog jela. Morate odabrati slatkiš i staviti ga na tanjir.
Žele, sladoled, kiselice, kompoti služe se u vazama ili činijama na prednjim tanjirima. Jedu se kašikom za desert ili kašičicom. Na kraju obroka, kašika se stavlja na tanjir.

Sladoled se često servira u obliku kuglica, ukrašenih voćem, posutih mrvicama, prelivenim sirupom. Od kuglice sladoleda kašikom odlomite mali komadić i stavite ga u usta. Neprihvatljivo je zahvatiti veliki komad sladoleda u kašiku i sisati ga. Ako se kolačići serviraju u vazi ili posudi sa sladoledom, onda se uzimaju prstima lijeve ruke i jedu sa sladoledom. Ako ne želite da jedete kolačiće, oni se stavljaju na stalak.

U kompot kašikom grabite i tečnost i bobičasto voće. Ako se u kompotu nalaze bobice sa sjemenkama, onda se na žlici kosti vade iz usta i stavljaju na rub prednjeg tanjira. Nije uobičajeno piti tečnost iz posude ili vaze, kao iz šolje.

Torta prema bontonu

Sladoledski bonton

Sva slatka jela se obično služe na kraju obroka. Za serviranje se koriste male posude i pribor za jelo. Na stolu su ostavljene čaše za vodu ili sok, čaše za vino i šolje za čaj ili kafu.

Ako servirate sir i voće, onda na lijevoj strani tanjira trebaju biti tanjiri sa desertnim noževima i viljuškama. Drške noževa su usmjerene udesno, a ručke viljuški usmjerene su lijevo. Pogledajmo neke vrste slatkiša koji se često služe.

Kolač

Kolač treba servirati na tacni, u ravnoj vazi ili na posudama. Preporučljivo je unaprijed narezati na porcije. Jedini izuzetak je svadbena torta koju režu mladenci. Komade kolača treba staviti na tanjir posebnom lopaticom za pecivo.

Mekani biskvit se jede viljuškom ili kašikom za desert, počevši od šiljastog kraja komada. Torta sa tvrdim slojevima (pik, vafla, lisnato testo, meringue) jede se nožem i viljuškom za desert, odsecajući komad nožem i stavljajući ga u usta viljuškom.

Torte

Ako je torta tvrda sa orašastim plodovima ili su vam servirani ekleri, jedite ih u malim komadima, držeći ih sa dva prsta. Možete koristiti viljušku ili nož za desert. Male kolače sa kremom treba pažljivo jesti kako krema slučajno ne bi iscurila iz njih.

Cookie

Suhe kolačiće najčešće jedu rukama, lomeći male komadiće. Ali ovo pravilo se ne odnosi na jedenje vafla i malih kolačića, jer ćete ih lomljenjem samo izmrviti. Možete ih jesti prstima. A ako su kolačići mekani ili masni, onda je bolje koristiti viljušku ili žlicu za desert.

Candies

Slatkiši se uvijek uzimaju ručno. Zatim se stavljaju na tanjir, omot se pažljivo uklanja i odmah jede. Ako su bomboni mekani i ljepljivi, možete koristiti malu viljušku ili ražanj.

Džem, konzerve, med

Džem, konzerve i med stavljaju se na sto ne u tegle, već u vazu ili rozetu. Uz njih obavezno stavite kašičicu kojom ih gosti mogu staviti na tanjir. Već od njega se pekmezom ili medom nožem mogu namazati komadi lepinje, kolačići, hleb ili staviti u čaj po ukusu.

Kreme i želei

Deserti poput pudinga, pana cotte, želea ili želea poslužuju se u malim zdjelicama ili vazama na prednjoj ploči. Uobičajeno je da se takve deserte jedu uz desert ili kašičicu. Nakon što se ceo desert pojede, kašika se stavlja na prednji tanjir, jer je ostavljanje u činiji loše stanje.

Sladoled

Ovaj desert se prvo mora kašikom odvojiti od kuglice i malo premesiti da se rastopi. Zatim ga uzmite na vrh kašike i stavite u usta. Morate uzeti tačno onoliko koliko možete pojesti odjednom. Ni u kom slučaju ne smijete uzeti veliki komad i dugo lizati desert.

Kompot

Kompot i slatki napici poslužuju se u čašama ili peharima koji se nazivaju kompoti. Posude za kompot nije potrebno naginjati da biste završili preostali kompot. Sjemenke bobica treba pažljivo ispljunuti na kašiku i staviti na tanjir ispod posude za kompote.

Lubenica

Ovo bobice se servira isečeno na kriške sa koricom. Iz uobičajenog jela rukama se uzima kriška lubenice, a prsti se brišu ubrusom. Uobičajeno je da krišku lubenice stavite na tanjir tako da je pulpa okrenuta vama, a kora od vas. Lubenicu jedite na male komadiće, nožem uklanjajući sjemenke sa svakog komada.

Dinja

Dinja se oguli, nareže na kriške sa kožom i stavi na tanjir, kožom nadole. Nakon toga, obavezno obrišite prste salvetom. Držeći krišku viljuškom, pulpu na nekoliko mesta zarežite nožem do kore, a zatim, odsecajući komadić od kore, viljuškom usmerite u usta. Takođe možete potpuno odrezati pulpu dinje od kore i pojesti je tako što ćete odrezati mali komadić i uzeti ga viljuškom. Uz lubenicu i dinju u činiji često se poslužuju šećer u prahu i kašičica. Ako želite, možete lijevom rukom uzeti činiju, desnom kašiku, pokupiti prah i posuti ga po lubenici ili dinji.

Trešnja

Trešnje se serviraju sa grančicama tako da ih možete lako zgrabiti i prvo prenijeti potreban broj bobica na tanjir, a zatim jesti jednu po jednu bobicu. Ako se trešnje serviraju bez peteljki, serviraju se u činijama i jedu kašikama. U oba slučaja, kosti se diskretno ispljunu na kašiku i stave na ivicu tanjira.

Banana

Banane se jedu rukama, odsecajući nožem gornji vrh i uklanjajući koru. Pulpa se stavlja na tanjir, a komadi se režu nožem i stavljaju u usta.

Grejp

Uobičajeno je jesti grožđe sa sjemenkama. Ako ne možete jesti sa sjemenkama, onda je na službenom prijemu bolje da ga uopće ne jedete - pljuvanje sjemenki nije uobičajeno. U krajnjem slučaju, možete uzeti kašiku za desert i riješiti ih se a da drugi to ne primjete. Ako se na stolu servira grožđe (sultane) bez koštica, jednom rukom možete uzeti mali grozd, a drugom otrgnuti bobice i staviti ih u usta jednu po jednu. Uobičajeno je da se grančice postavljaju na ivicu tanjira.

Narandže i mandarine

Odsječe se vrh narandže i od njega se napravi nekoliko rezova na laticama. Zatim se voće stavi na tanjir i pažljivo oguli, podijelivši na kriške. Osim toga, morate se riješiti sjemenki; da biste to učinili, svaka kriška se prepolovi i sjemenke se uklanjaju. Mandarine se mogu oguliti ručno, podijelivši ih na kriške.

Kivi i mango

Zrelo voće je potrebno prerezati na dva dijela, polovice staviti na tanjir za desert i pojesti pulpu kašikom, ostavljajući dlakavu kožicu.

Ananas i šipak

Ananas i šipak se po pravilu ne poslužuju cijeli na stolu, jer gost neće moći da se nosi sa sečenjem. Ananas je oguljen i očišćen od jezgre i isječen na krugove ili kriške. Šećer u prahu ili šećer se servira zasebno. Jedenje ananasa nožem i viljuškom.

Plodovi nara se obično prepolovljuju, a zrna se izvlače kašikom. Sjemenke se isišu iz želeaste mase i skupljaju na tanjir.

Dakle, da bi se deserti jeli kulturno u društvu, potrebno je pridržavati se posebnog bontona svojstvenog svakoj vrsti slatke poslastice.

Prekrasna francuska riječ "desert" obično se odnosi na slatka jela koja upotpunjuju obrok. Posuđe i pribor za jelo za njih su manji i elegantniji nego za glavna predjela i zahtijevaju poseban bonton

Poslastičarka restorana CafeMan Elena Pushkareva govori o tome kako pravilno jesti deserte.

Kolač
Na stolu treba servirati kolače, prethodno narezane na kockice - izuzetak je samo vjenčano remek-djelo koje mladenci, po tradiciji, prvo kušaju. Zatim stavite trouglasti komad na tanjir i počnite ga jesti, krećući se od šiljastog kraja prema širokom dijelu. Trebalo bi da koristite kašiku ili viljušku za desert. Istina, ovo se odnosi samo na one poslastice koje su napravljene od mekog keksa. Ako torta ili pecivo imaju prilično tvrde komponente - pecivo, lisnato tijesto, vafle, sloj beze - treba ih jesti viljuškom za desert i nožem.

Eclair
Krofne posute šećerom u prahu, đevreke i pite sa različitim nadjevima staviti u pojedinačni tanjir, uzeti u desnu ruku i malo po malo odgrizati. Naravno, niko vam neće zabraniti da koristite viljušku za desert, ali ona ipak nema koristi za takve poslastice. Inače, ovo pravilo važi i za male kolače sa kremom unutra. Ekleri i profiteroli su prozračna stvorenja, pa ih morate jesti, makar i rukama, ali vrlo pažljivo da vam krema slučajno ne kapne na večernju haljinu.

Jelly
Kremaste deserte poput tiramisua, panna cotte, želea, želea i kompota, servirane u činijama ili vazama na stalku, treba jesti kašičicom ili desertnom kašikom. I zapamtite - za žele i kompot sa bobicama ili voćem postoje neki trikovi: trebate zgrabiti trešnju zajedno s tekućinom, tiho ispljunuti košticu u žlicu i prebaciti je na tanjir. I ni u kom slučaju ne pijte slatko piće iz činije, kao iz šolje. Ovo je, naravno, zgodno, ali suprotno pravilima bontona. Kada je sav kompot pojeden, stavite kašiku na stalak. Ostavljanje u činiji je loše ponašanje.

Sladoled
Pravilno jesti sladoled je prava umjetnost. Prvo morate kašikom odlomiti ledeni desert od kuglice, malo ga umesiti da se otopi i, uzimajući ga na vrh uređaja, stavite u usta - tačno onoliko koliko možete da pojedete odjednom. Na kašičici koju izvadite iz usta ne smije ostati ni kap proizvoda! Ako zgrabite veliki komad sladoleda, a zatim ga počnete dugo lizati i sisati, produžavajući zadovoljstvo, u pristojnom društvu neće razumjeti vaše ponašanje.

Cookie
Sa kolačićima i suhim kolačima sve je jednostavno - uzmete ih rukama i pojedete. Ako je poslastica velika, ne morate je gristi - bolje je pažljivo odlomiti mali komad i staviti ga u usta. Ali, nema smisla mrviti vafle - zgnječite ih mirno i uživajte u procesu.

Baba
Ispostavilo se da se, prema bontonu, „rum baba“, omiljena sovjetska poslastica sa ukusnim šećerom i slatkim grožđicama unutra, ne bi trebalo rezati na komade i pokušavati jesti viljuškom i nožem. Možete to učiniti i rukama - pažljivo odlomite mali komad deserta i stavite ga u usta. Ako je "baba" još isečena, slasni trougao stavite na tanjir i naoružajte se kašikom za desert. Isto uradite sa kolačićima i rolnicama.

Candies
Uzmite si vremena da uzmite čokolade direktno iz kutije ili posude na kojoj mirno leže. Uz aroganciju svojstvenu aristokratama, odaberite najbolji slatkiš po vašem mišljenju, stavite ga na tanjir, a zatim počnite odmotavati omot. Nemojte gristi ili žvakati poslasticu, odmah je stavite u usta. Ne dirajte rukama ljepljive slatkiše - za njih konobar treba poslužiti male viljuške ili ražnjiće.

BBKod:
HTML:
ravno:

Zaista kvalitetan i dobar kolač ne bi trebao biti samo ukusan. Neophodno je da ugodi oku i da u potpunosti odgovara konceptu praznika za koji je naručen (upravo takvu tortu proizvodi slastičarna http://lavandersweets.ru). I, naravno, ovaj divni konditorski proizvod mora se jesti lijepo i pravilno.

Ljudi često vjeruju da u kućnom okruženju, gdje nema vanjskih osuđujućih pogleda, nije zabranjeno jesti kolač čak ni rukama. Ovo mišljenje je u osnovi pogrešno. Čak i kada ste potpuno sami, morate jesti (uključujući i tortu) kao da vas pomno prate najozloglašeniji gurmani i esteti. Pravila bontona tiču ​​se ne samo ponašanja osobe u društvu, već i ponašanja općenito.

Dakle, hajde da naučimo da jedemo kolače

Ako je osnova našeg slastičarskog remek-djela biskvit, onda ga jedite u malim komadima, odvajajući ih žličicom. Takvo opušteno uživanje omogućit će vam da u potpunosti cijenite okus, uživate u njegovoj raznolikosti i bogatstvu nijansi. Većina kolača je prilično bogata i masna hrana, tako da konditorski proizvod morate jesti polako. Pravilo je prilično jednostavno: kada žličicom odlomite komadić, u isto vrijeme žvačete još jedan. I to polako i bez žurbe. Na taj način pomažete svom tijelu da bolje apsorbira proizvod. Kolač nije način da se utoli glad. Jedete ga da razmazite i oduševite se neobičnim jelom.
Nešto drugačija situacija je sa kolačima od prhkog tijesta. U poređenju sa keksima, ovi kolači su tvrđi i žilavi. To znači da ne možete bez viljuške i noža. Izrežite male komadiće od svog komada, i vjerujte, pokazat ćete i ostalim gostima primjer poznavanja pravila lijepog ponašanja. Torta beze se jede na isti način.
U lijevoj ruci se drže kolači od badema i odgrizu se sitni komadići poslastice. Kolači „Bouche“ i „Ek“ se jedu na isti način.
ler."
Jednako je važno odabrati pravo piće kako bi osjećaji okusa bili još življi. Etiketa ne daje nikakve posebne upute u tom pogledu. To može biti kompot, voćni sok, kafa ili čaj - šta god volite. Ponekad ljudi radije prvo pojedu tortu pa tek onda popiju piće. Pa, ovdje nema kršenja bontona. Uz kolač se bolje slažu nezaslađeni napici koji će bolje istaknuti ukus konditorskog proizvoda, a ujedno ga i lakše svariti.
Mnoge predstavnice ljepšeg spola vjeruju da su torta i vitkost nespojive. Ovo je samo djelimično tačno. Nije torta kao takva ono što šteti figuri, već količina slatkiša, proizvoda od brašna i kreme koje jedemo. Ako povremeno dozvolite sebi mali komad torte, vaša figura neće patiti od toga. U svakom slučaju, ovo je bolje nego gladnim očima gledati svoje komšije za stolom koji jedu iz vlastitog zadovoljstva i privlače nepotrebnu pažnju na sebe.

Nekoliko riječi o serviranju torte.

Torta se reže prema pravilima bontona u prisustvu gostiju. Za svakog gosta treba biti tanjir za pitu ili desert. Prilikom serviranja, viljuška i kašika se stavljaju desno od tanjira. Kolač se obično stavlja na sredinu stola. Uobičajeno je da se komad delicije servira sa oštrim uglom prema gostu. Iz ovog oštrog ugla trebate početi jesti svoju porciju. Naravno, najlepši komad, bogato ukrašen dekorativnim elementima, treba da završi na tanjiru junaka prilike. Ako nema junaka prilike, onda najbolji komadi poslastice idu djeci. Prenesite tortu na tanjire pomoću špatule za pecivo. Ako govorimo o kolačima, onda se lopatica za pecivo može zamijeniti posebnim hvataljkama.

I ne zaboravite ni na trenutak da nije važno samo ono što jedemo, već i kako to radimo.

Šta ne bi trebalo da se desi

Ne možete rukama uzeti komad torte sa tanjira, a još manje od običnog jela. Ovo je grubo kršenje bontona.
Kolač treba jesti polako, uživajući u svakom komadu. Ako ste u žurbi, punite usta vrhunskim desertom, izgleda, u najmanju ruku, čudno i ružno.

Ako slijedite ova općenito jednostavna pravila, možete se osjećati prilično samopouzdano čak iu najsofisticiranijem društvu. A da biste bili sigurniji, vježbajte da jedete kolač kod kuće.

Na pitanje: Kako je pravilno jesti tortu, viljuškom ili kašikom? dao autor Pitaj najbolji odgovor je Prekrasna francuska riječ "desert" obično se odnosi na slatka jela koja upotpunjuju obrok. Posuđe i pribor za jelo za njih su manji i elegantniji nego za glavna predjela i zahtijevaju poseban bonton
Poslastičarka restorana CafeMan Elena Pushkareva govori o tome kako pravilno jesti deserte.
Kolač
Na stolu treba servirati kolače, prethodno narezane na kockice - izuzetak je samo vjenčano remek-djelo koje mladenci, po tradiciji, prvo kušaju. Zatim stavite trouglasti komad na tanjir i počnite ga jesti, krećući se od šiljastog kraja prema širokom dijelu. Trebalo bi da koristite kašiku ili viljušku za desert. Istina, ovo se odnosi samo na one poslastice koje su napravljene od mekog keksa. Ako torta ili pecivo imaju prilično tvrde komponente - pecivo, lisnato tijesto, vafle, sloj beze - treba ih jesti viljuškom za desert i nožem.
Eclair
Krofne posute šećerom u prahu, đevreke i pite sa različitim nadjevima staviti u pojedinačni tanjir, uzeti u desnu ruku i malo po malo odgrizati. Naravno, niko vam neće zabraniti da koristite viljušku za desert, ali ona ipak nema koristi za takve poslastice. Inače, ovo pravilo važi i za male kolače sa kremom unutra. Ekleri i profiteroli su prozračna stvorenja, pa ih morate jesti, makar i rukama, ali vrlo pažljivo da vam krema slučajno ne kapne na večernju haljinu.
Jelly
Kremaste deserte poput tiramisua, panna cotte, želea, želea i kompota, servirane u činijama ili vazama na stalku, treba jesti kašičicom ili desertnom kašikom. I zapamtite - za žele i kompot sa bobicama ili voćem postoje neki trikovi: trebate zgrabiti trešnju zajedno s tekućinom, tiho ispljunuti košticu u žlicu i prebaciti je na tanjir. I ni u kom slučaju ne pijte slatko piće iz činije, kao iz šolje. Ovo je, naravno, zgodno, ali suprotno pravilima bontona. Kada je sav kompot pojeden, stavite kašiku na stalak. Ostavljanje u činiji je loše ponašanje.
Sladoled
Pravilno jesti sladoled je prava umjetnost. Prvo morate kašikom odlomiti ledeni desert od kuglice, malo ga umesiti da se otopi i, uzimajući ga na vrh uređaja, stavite u usta - tačno onoliko koliko možete da pojedete odjednom. Na kašičici koju izvadite iz usta ne smije ostati ni kap proizvoda! Ako zgrabite veliki komad sladoleda, a zatim ga počnete dugo lizati i sisati, produžavajući zadovoljstvo, u pristojnom društvu neće razumjeti vaše ponašanje.
Cookie
Sa kolačićima i suhim kolačima sve je jednostavno - uzmete ih rukama i pojedete. Ako je poslastica velika, ne morate je gristi - bolje je pažljivo odlomiti mali komad i staviti ga u usta. Ali, nema smisla mrviti vafle - zgnječite ih mirno i uživajte u procesu.
Baba
Ispostavilo se da, prema bontonu, „rum baba“, omiljena sovjetska poslastica sa ukusnim šećerom i slatkim grožđicama unutra, ne treba seći na komade i pokušavati da se jede viljuškom i nožem. Možete to učiniti rukama - nježno odlomite mali komad deserta i stavite ga u usta. Ako je "žena" ipak isečena, stavite ukusan trougao na tanjir i naoružajte se kašikom za desert. Isto uradite sa kolačićima i rolnicama.
Candies
Uzmite si vremena da uzmite čokolade direktno iz kutije ili posude na kojoj mirno leže. Uz aroganciju svojstvenu aristokratama, odaberite najbolji slatkiš po vašem mišljenju, stavite ga na tanjir, a zatim počnite odmotavati omot. Nemojte gristi ili žvakati poslasticu, odmah je stavite u usta. Ne dirajte rukama ljepljive slatkiše - za njih konobar treba poslužiti male viljuške ili ražnjiće.
Izvor:

Odgovor od I-beam[novak]
Kašika!

Odgovor od Mosol[aktivan]
ruke naravno)

Odgovor od Natalia[guru]
Sa vilicom.

Odgovor od Aleksandar Maksimov[guru]
Usta

Odgovor od Admila Vostropyatova[novak]
Kao kašika za desert.

Odgovor od Gost iz budućnosti[guru]
Desert kašika. Torta je desert.

Odgovor od Sagitta[guru]
Ako poslužuju posebnu viljušku za desert, onda je upotrijebite. I tako šta je potrebno.

Odgovor od Anastasia[guru]
mala kašika za desert

Odgovor od Eva Ivanovna[guru]
jedem viljuškom, lakše je odvojiti,
ali u zadnje vrijeme se vučem rukama da jedem, ugodnije je, jer se ograničavam u slatkišima)

Odgovor od Alexs[guru]
Cake spoon!

Odgovor od Anastasia[guru]
Svojim ustima!
Mislim sa kašičicom!