Pod riječju omlet u kuhinjama naroda svijeta naziva se jelo od jaja i mlijeka, odnosno samo jaja. U suštini je isti, ali se razlikuje i po pripremi i po sastavu sastojaka, a u svim verzijama su prisutna samo jaja.

Smatra se da je ovo jelo francuske kuhinje. Tamo se ovo jelo priprema od umešanih, ali ne i umućenih jaja. Po pravilu se prži na puteru sa jedne strane dok se ne zgusne, zatim uroluje ili na pola i služi. Prije rolanja može se začiniti nadjevom.

Kod nas se priprema od umešanih jaja, često umućenih sa mlekom. Peče se i u rerni i u tiganju sa zatvorenim poklopcem, na veoma laganoj vatri da postane veličanstveniji. Ovako skuvan postaje mekši i sočniji i, kao što je već pomenuto, veličanstveniji.

Priprema se i u drugim zemljama - to su i Japan, i Kina, i Italija, i balkanske zemlje. Kada puno putujete, ili posjećujete različite zemlje po zanimanju, onda gotovo svuda poslužuju omlet za doručak. Štaviše, u mnogim hotelima se može pržiti po želji svakoga, sa čime god želi. Može se naručiti sa šunkom, kobasicom, začinskim biljem, paradajzom. I često morate stajati čak i u redu, jer ima puno ljubitelja da uživaju u ovom ukusnom i delikatnom jelu!

Danas želim ponuditi razne opcije za pripremu ovog omiljenog jela od svih, i to u raznim verzijama. A pošto se omleti vole u mnogim zemljama, hajde da ih kuvamo onako kako ih kuvaju u ovoj ili onoj zemlji, a naravno i mi.

U pravilu, klasična verzija kuhanja sadrži samo dva glavna sastojka - mlijeko i jaja. Stoga ćemo razmotriti ovu najjednostavniju i najpopularniju opciju kuhanja.

• jaja - 4 kom
• mleko - 120 ml
• sol, biber - po ukusu
• biljno ulje za prženje - 1 - 2 žlice. kašike

kuhanje:

1. U činiju razbiti jaja, posoliti i pobiberiti, umutiti pjenjačom.

2. Dodati mleko, nastaviti mutiti dok se ne dobije homogena smesa.

3. U tiganju zagrejte ulje, ulijte dobijenu smesu. Pržite na srednjoj vatri 2-3 minute, zatim poklopite, smanjite vatru na minimum i dinstajte dok ne omekša.

Recept za pahuljasti omlet sa mlekom i jajima u tiganju

trebat će nam:

• jaja - 3 kom
• mleko - 300 gr
• puter - 1 kašičica
• sol, začini - po ukusu

kuhanje:

1. U činiju razbiti jaja, dodati mleko, so po ukusu i začine po želji.

2. Tiganj sa visokim stranicama namazati puterom.

3. U to sipati smesu, staviti na srednju vatru. Nakon što se zalijepi, a na stijenkama tiganja stvori mala korica od jaja, poklopite ga poklopcem i smanjite vatru na minimum. Pirjajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Da biste napravili pahuljasti omlet, najbolje je imati tiganj debelih stijenki kako bi se toplina u njemu ravnomjerno rasporedila. U tom slučaju će se dobro ispeći, dići i neće zagorjeti na dnu.

Ako želite da skuvate zdraviju verziju jela, onda ga možete ispeći u rerni. Za to je redoslijed radnji potpuno isti. Jedino što trebate unaprijed pripremiti je oblik u kojem ćete peći omlet, te zagrijati rernu. Peći na temperaturi od 190 stepeni 12 - 15 minuta, da ne porumeni previše, možete prekriti folijom.

Omlet, kao u vrtiću "Ukus detinjstva"

Omlet se može kuvati ne samo u tiganju. Takođe se peče u rerni. Vjeruje se da je korisniji i manje kalorijski.

Ovo je dijetalno jelo, mogu ga koristiti djeca, odrasli sa bolestima gastrointestinalnog trakta, ljudi na dijeti.

Kuvali su je čak i kada smo bili vrlo mali i išli u vrtić. Još odatle, od djetinjstva, mnogi su se zaljubili u njega i vole ga do danas.

trebat će nam:

• jaje - 5 kom
• mleko - 250 ml
• puter - za podmazivanje
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. Razbijte jaja u činiju. Dodati mleko i so, umutiti viljuškom (ali ne mnogo).

2. Posudu za pečenje odgovarajuće veličine namazati puterom. U to sipajte smesu od jaja i prekrijte folijom.

3. Zagrejati rernu na temperaturu od 190 stepeni. Stavite kalup u rernu i pecite 12-15 minuta.

4. Gotov omlet ostavite da se malo ohladi, a zatim ga narežite na porcije i poslužite.

Video o tome kako kuhati omlet s paradajzom i sirom u pećnici

Na osnovu osnovnog recepta, možete skuhati omlet sa drugim sastojcima. I biće isto tako ukusno. A evo i jednog od recepata koje smo posebno snimili za ovaj članak.

Ne samo da govori i pokazuje kako se sve radi, već daje i tri osnovne tajne kako da se napravi s puno rupa unutra. Zahvaljujući tome, omlet se dobro diže. I pojedeno bukvalno u jednom dahu.

Odličan je, hranljiv i uvek podiže za doručak. Takođe vam daje energiju za ceo dan.

Pokušajte kuhati po ovom receptu. Sigurno će vam se svidjeti!

Na mlijeku i jajima sa tikvicama

trebat će nam:

• jaja - 4 kom
• mleko - 0,5 šolje
• tikvice - 1 komad (mali)
• sol, biber - po ukusu
• zelje - za serviranje

kuhanje:

1. Tikvice narežite na kockice srednje veličine. Ako je mlada, koža se može ostaviti. Ako je koža gruba, prvo je treba očistiti.

2. U tiganju zagrejte ulje i na njemu lagano propržite seckane tikvice. Zatim zatvorite poklopac i dinstajte dok ne omekša. Stepen spremnosti određuje se prema ličnim preferencijama.

3. U međuvremenu viljuškom ili pjenjačom umutite jaja sa mlijekom i solju. Po želji dodajte mljeveni crni biber.

4. Pripremljene tikvice prelijte smesom od jaja i kuvajte pod poklopcem na laganoj vatri 5-6 minuta.

5. Gotov omlet prebacite u posudu, pospite seckanim začinskim biljem. Jedite sa zadovoljstvom!

Omlet je ukusan i ukusan!

Sa paprikom i paradajzom

Trebaće nam (za 2-3 porcije):

• jaja - 5 kom
• Bugarski biber - 1 kom.
• paradajz - 1 kom.
• puter - 30 gr
• svježi peršun ili kopar - 4 - 5 grančica
• sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Papriku operite i ogulite od peteljke i sjemenki, pa narežite na trakice srednje veličine.

2. Paradajz narežite na male kriške ili kockice.

3. Na puteru pržite papriku i paradajz dok sva tečnost ne ispari.

4. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte povrću.

5. Jaja razbiti u činiju i miksati viljuškom, ali ne umutiti. Posolite i pobiberite po ukusu.

6. U smesu od povrća dodati jaja, promešati i pržiti u tiganju dok se ne skuva.

7. Gotov omlet presavijte na pola, stavite na tanjir i poslužite posuto seckanim svežim začinskim biljem.

Takođe se može kuvati samo sa jednim povrćem.

Omlet sa sirom

Trebaće nam (za 2 porcije):

• jaja - 4 kom
• sir - 80 gr
• paprika - 0,5 kom
• puter - 40 gr

kuhanje:

1. Jaja promućkajte viljuškom. Sir naribajte na rende.

2. Pomiješajte jaja sa sirom i biberom isječenom na sitne kockice.

3. Zagrejati tiganj, staviti puter, staviti dobijenu smesu. Pržite do kraja.

4. Gotov omlet presavijte na pola. Prilikom serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Sa spanaćem i sirom u rerni

Možda će vam trebati malo više vremena za pripremu ove opcije nego inače, ali s ovim receptom možete unijeti raznolikost u svoj svakodnevni doručak.

trebat će nam:

• jaja - 4 - 5 kom
• mleko - 2/3 šolje
• spanać - 50 gr
• luk - 1 kom.
• tvrdi sir - 100 gr
• biljno ulje - za prženje
• začini, so, biber - po ukusu
• bilo koji orasi - za serviranje

kuhanje:

1. Odvojite žumanca od belanaca. Umutiti viljuškom, pa dodati žumanca, začine i mleko. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

2. Ogulite i narežite luk na sitne kockice.

3. U tiganju zagrejte ulje i na laganoj vatri pržite luk dok ne porumeni.

4. Spanać dobro operite, ocedite i osušite papirnim ubrusima. Dodajte luku i dinstajte na laganoj vatri 3-4 minuta da malo omekša.

5. Sir narendajte na krupno rende. Za serviranje odvojite dvije supene kašike.

6. U obliku odgovarajuće veličine rasporedite luk sa spanaćem. Pospite sirom. Sve preliti smesom od jaja.

7. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 - 30 minuta, odnosno do kraja.

8. Gotovo jelo narežite na porcije

9. Poslužite posuto preostalim naribanim sirom i seckanim orasima.

Jednostavan recept sa svježim sirom

Trebat će nam;

• jaje - 4 kom
• svježi sir - 250 gr
• puter - 50 gr
• zeleni luk
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. Svježi sir protrljajte kroz sito i posolite.

2. Jaja razbijte u činiju i promućkajte viljuškom.

3. Izmiksajte svježi sir sa jajima dok ne postane glatka. Dodajte seckani zeleni luk.

4. Zagrejte tiganj, stavite puter i u njega u ravnomernom sloju stavite izmiksanu masu. Pržite na laganoj vatri pod poklopcem dok ne skuvate.

Slatko sa medom i orasima

U takvoj poslastici će uživati ​​svi bez izuzetka. U njemu uživaju i odrasli i djeca.

trebat će nam:

• jaja - 2 kom
• mleko - 1 kašika. kašika
• pavlaka - 0 gr
• biskvit - 20 gr
• med - 1 kašika. kašika
• orasi - 1 kašika. kašika
• puter - 1 kašika. kašika
• sol - prstohvat

kuhanje:

1. Biskvit iseći na kockice veličine 6-8 mm. U to dodajte orahe i med razblažen vrelim mlijekom.

3. Jaja razbijte u činiju, promućkajte viljuškom. Dodajte pavlaku i sol. Mix.

4. Zagrejati tiganj, staviti puter, ostaviti da se rastopi.

5. Zatim sipati masu od jaja, izmešati i pržiti na laganoj vatri dok se masa ne zgusne.

6. Na omlet staviti fil od biskvita i orašastih plodova i pržiti dok ne skuva, kratko pokrivši ga poklopcem.

7. Poslužite toplo.

A sada pogledajmo kako se priprema omlet u različitim zemljama svijeta. I počnimo sa Rusijom.

U starim vremenima u Rusiji se pripremao od jaja pomešanih sa mlekom sa raznim žitaricama, sa brašnom ili rendanim krompirom. I zvao se drachena. Ponekad se drachena pripremala od tečnije komponente i više je ličila na omlet, a nekada je bila gušća i više kao somun.

Hajde da razmotrimo neke od njih.

Drachena curd

Takođe je slatka verzija ruskog omleta.

trebat će nam:

• jaja - 4 kom + 1 kom
• svježi sir - 500 gr
• šećera 2/3 šolje
• brašno - 2 kašike. kašike
• puter ili ghee - Art. kašike

kuhanje:

1. Odvojite belanca od žumanaca. Žumanca dobro umutiti sa šećerom. Ostavite malo šećera za posipanje. Umutiti bjelanca u gustu pjenastu pjenu.

2. Svježi sir protrljajte kroz sito. Dodati umućena žumanca, otopljeni puter i umućena belanca

3. Posudu za pečenje premažite uljem i pospite brašnom, u nju u ravnomjernom sloju stavite dobijenu smjesu.

4. Podmazati jajetom, posuti sa malo ostatka šećera i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

5. Pecite oko 20 minuta dok drachena ne porumeni.

6. Poslužite sa džemom, puterom ili pavlakom.

Dračena sa sirom

trebat će nam:

• jaja - 8 kom
• tvrdi sir - 100 gr
• mleko - 1 šolja
• puter ili ghee - 3 kašike. kašike
• mala pšenična lepinja
• sol - po ukusu
• zelenilo

kuhanje:

1. Od kiflice odrežite kore i narežite je na male kockice. Prelijte mlijekom i sačekajte da hljeb potpuno nabubri.

2. Odvojite proteine ​​od žumanaca.

3. U hljebne mrvice dodati žumanca, 80 grama rendanog sira i sol, sve dobro izmiješati.

4. Bjelanca umutiti mikserom u gustu pjenu i dodati u dobijenu smjesu.

5. Podmažite posudu za pečenje uljem i u nju u ravnomjernom sloju stavite dobijenu masu. Po vrhu pospite preostalim rendanim sirom, prelijte otopljenim puterom.

6. Zagrejte rernu na 170 stepeni i pecite dračenu dok ne porumeni.

7. Poslužite odmah vruće, prelijte uljem i pospite seckanim začinskim biljem. Dracena se brzo slegne, pa je pojedite odmah.

Dračena sa prosenom kašom

Takav ruski omlet možete pripremiti ako vam od večere ostane kaša.

trebat će nam:

• jaje - 4 kom
• mleko - 1/3 šolje
• prosena kaša (ili pirinač) - 150 gr
• puter - za prženje
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. U činiju razbijte jaje, posolite po ukusu, dodajte mleko i dobro promućkajte viljuškom ili pjenjačom.

2. Dodajte mrvičastu kašu i dobro promiješajte dok ne postane glatka.

3. Posudu za pečenje željene veličine premažite maslacem, premažite dobijenu smjesu u ravnom sloju.

4. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 7 - 10 minuta.

5. Poslužite sa puterom.

Francuski omlet

Priprema ovog jela u Francuskoj je vrlo skrupulozna. Postoji čak i mišljenje da bi pravi francuski kuhar trebao biti u stanju skuhati pravi omlet prije svih ostalih jela.

Vjerovatno samo u Francuskoj za njegovu pripremu treba postojati poseban tiganj u kojem se ništa drugo ne kuha.

Karakteristika preparata je da u sastavu proizvoda nema mleka. Francuska verzija ne bi trebala biti pahuljasta, tako da se jaja ne tuku i poklopac se ne zatvara kada se skuva. Peče se samo sa jedne strane. I kada bude skoro gotova, zamota se.

Ako se priprema sa nadjevom, onda se dodaje neposredno prije nego što dođe vrijeme da se gotov omlet umota u tubu. Svi pripremni postupci sa punjenjem, kao što su pečenje, dinstanje, itd., izvode se posebno.

trebat će nam:

• jaja - 3 kom
• puter - 40 gr
• sol - 1/4 kašičice
• mljevenog crnog bibera 1/4 kašičice

kuhanje:

1. Jaja razbiti u činiju i lagano umutiti viljuškom, pazeći da se ne stvori pjena.

2. Za kuvanje je najbolje imati tiganj sa debelim dnom kako bi se toplota ravnomerno raspodelila. Zagrijte na vatri i dodajte ulje. Sačekajte da se puter otopi i odmah ulijte smesu od jaja.

3. Nakon dva minuta ravnomjerno pospite solju i biberom. Lagano protresite tiganj tokom prženja kako se temeljac ne bi prepekao. Pržite na srednjoj vatri dok rubovi ne porumene. Sredina će ostati blago viskozna.

4. Kada ste spremni, zarolajte dvije ivice do centra. Ostavite da odstoji 15-20 sekundi, a zatim preklopite na pola.

5. Omlet prebacite na tanjir, poslužite sa svežim povrćem i začinskim biljem.

Kao što je već spomenuto, Francuzi ga kuhaju sa raznim nadjevima. Štaviše, svaka od provincija ima svoje brendirano punjenje. Tako na Alpima koriste svoje čuvene sireve kao punjenje, u Normandiji jabuke, u Provansi kestene, u Poitouu - naravno, tartufe. Ali u Savoju dodajem čvarke, na moje veliko iznenađenje.

Ali kada dodajete fil, zapamtite da se fil ne sme mešati sa jajima. Dodaje se tek na samom kraju, pre nego što dođe vreme za rolanje omleta sa tubicom. U ovom slučaju, fil ga dobro natopi svojim okusima, a ispada nevjerovatno ukusan.

Francuski omlet sa sirom i povrćem

Ovaj recept je malo komplikovaniji od prvog. Ali teže je samo u smislu broja sastojaka. Iznenadite svu svoju porodicu i pripremite takav doručak apsolutno nije problem.

Nije li. prelepo, ukusno, ukusno i veoma jednostavno!!!

Frittata - tradicionalni italijanski omlet

trebat će nam:

• jaje - 4 kom
• tvrdi sir - 50 gr (parmezan)
• cherry paradajz - 5 - 6 kom
• paprika - 0,5 kom
• praziluk - 1 kom.
• maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
• timijan - 2 - 3 grančice
• sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Jaja razbijte u činiju i promućkajte viljuškom.

2. Sir naribajte na srednje sitno rende. Ukusna fritaja se pravi od parmezana. U principu, ovaj sir se uglavnom koristi u pripremi tradicionalnih fritaja. Ali ako nema takvog sira, onda možete koristiti bilo koji tvrdi sir.

3. Čeri paradajz isecite na polovine ili četvrtine, uklonite semenke i tečnost. Ostavite da se osuši 15-20 minuta. Jedna od karakteristika pripreme italijanskog omleta je da svi dodaci koji se dodaju tokom prženja ne bi trebalo da sadrže tečnost.

4. Praziluk narežite na tanke kolutiće, trebaće vam komad od 7-10 centimetara.Propržite ga na maslinovom ulju.

5. Poseban tiganj sa debelim dnom namastite i u njega ulijte razmućena jaja, pržite na laganoj vatri.

6. Nakon dva minuta donji sloj fritate će početi da se peče, a zatim je možete začiniti solju i biberom. Zatim ravnomjerno rasporedite prženi luk - praziluk, paradajz i seckanu papriku.

7. Zatim zatvorite tepsiju poklopcem i dovedite do spremnosti. Da biste sprečili zagorevanje, šerpu možete lagano protresti.

Često se u ovoj fazi oblik sa omletom prebaci u rernu i tamo peče dok se ne skuva.

Fritatu možete kuhati sa različitim nadjevima - to su razno povrće, mesni proizvodi i naravno sa tjesteninom tradicionalnom za Italiju.

Španska tortilja od krompira sa paradajzom

U Španiji sami pripremaju omlet, a kao što ste već shvatili pripremaju ga od krompira. Ako vam je posle večere ostao kuvani krompir, onda je taman za doručak da skuvate špansku tortilju.

trebat će nam:

• jaje - 4 kom
• kuvani krompir - 1 kom (veliki)
• paradajz - 1 kom.
• masline - 4 - 5 kom
• provansalsko bilje - 1 kašika. kašika
• svježi kopar - 1 žlica. kašika
• maslinovo ulje - za prženje
• sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Kuvani krompir i paradajz iseći na kockice i pržiti na zagrejanom maslinovom ulju u tiganju.

2. Dok se povrće prži, razbijte jaja u činiju, posolite i pobiberite po ukusu i lagano umutite pjenjačom, miksajući ih dok ne postane glatka.

3. Dodajte provansalsko bilje i ponovo promiješajte.

4. Povrće prelijte smjesom od jaja. Masline prepolovite, stavite na vrh i pospite nasjeckanim koprom.

5. Pržite na srednjoj vatri 2 - 3 minute, a zatim smanjite vatru na minimum i pokrijte poklopcem. Pržite do kraja.

6. Poslužite posuto začinskim biljem.

Bugarski recept sa biberom i sirom

Omlet se može kuvati i u tiganju i u rerni.

Trebaće nam (za 2 porcije):

• jaja - 4 kom
• puter - 40 gr
• Bugarski biber - 1 kom.
• sir - 50 gr
• peršun - 3 - 4 grančice
• sol, biber - po ukusu
• biljno ulje - za podmazivanje

kuhanje:

1. Bugarski biber iseći na trakice i lagano pržiti na puteru.

2. Sir naribajte na rende.

3. Jaja razbiti u činiju, umutiti viljuškom, ne umutiti. Dodati rendani sir i pržene paprike, promešati.

4. Smesu sipajte u tepsiju podmazanu biljnim uljem ili u pleh ako jelo pečete u rerni. Pecite ili pecite do kraja.

5. Gotov omlet presavijte na pola, stavite na tanjir i pospite seckanim peršunom.

Ako je pečeno u pećnici na plehu, onda ga treba izrezati na kvadrate, nakon čega svaki preklopiti na pola u trokut. Zatim poslužite na tanjiru, posuto začinskim biljem.

Nemački omlet sa krompirom i sirom

trebat će nam:

• jaja - 3 kom
• krompir - 1 kom.
• sir - 60 -70 gr
• peršun - 3 - 4 grančice
• sol - po ukusu
• biljno ulje - za prženje

kuhanje:

Ovo jelo možete pripremiti i sa kuvanim i sa svežim krompirom. Već smo razmišljali kako da kuvamo od kuvanog povrća kada smo pripremali špansku tortilju. Stoga ćemo po ovom receptu kuhati od svježeg krompira.

1. Oguljeni krompir narežite na sitne kockice i pržite na malo biljnog ulja dok se ne skuva. Posolite po ukusu.

2. Jaja istresti viljuškom u posebnu posudu. Dodajte sir narezan na sitne kockice. Malo posolite i prelijte preko prženog krompira.

3. Pripremiti. Poslužite posuto seckanim začinskim biljem. Tanki omlet se može zarolati.

Sa šargarepom na poljskom

trebat će nam:

• jaja - 2 kom
• mleko - 20 ml
• puter - 20 gr
• šargarepa - 1 kom.
• zelena salata
• peršun - 2 - 3 grančice
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. Narežite šargarepu na trakice.

2. Na dijelu putera prodinstajte šargarepu.

3. Jaja sa solju istresti viljuškom. Pržite u posebnom tiganju na preostalom puteru.

4. Na celu površinu omleta stavite listove zelene salate, šargarepu i zarolajte u rolat.

5. Poslužite na stolu preliveno rastopljenim puterom i posuto seckanim začinskim biljem.

Na isti način možete koristiti paradajz kao fil. Na isti način ih je potrebno ispržiti, a zatim umotati u prženi omlet.

Rumunski kukuruzni omlet

trebat će nam:

• jaja - 4 kom
• mleko - 60 ml
• puter - 20 gr
• kukuruz u konzervi - 300 gr
• čeri paradajz - 5 kom
• svježe zelje
• sol - po ukusu

kuhanje:

1. Ocediti tečnost od kukuruza i propržiti na malo putera, posoliti po ukusu.

2. Jaja umutiti sa mlekom i solju, mućkajući smesu viljuškom.

3. Pomiješajte kukuruz sa smjesom od jaja, na vrh stavite čeri paradajz i propržite na preostalom ulju u tiganju. Ili ga možete ispeći u rerni.

4. Gotovo jelo stavite na tanjir i pospite seckanim začinskim biljem i kukuruzom.

Japanski tamago-yaki

• jaje - 3 kom
• soja sos - 1 kašika. kašika
• šećer - 1 kašičica
• sol - po ukusu
• biljno ulje - za podmazivanje

kuhanje:

Za pripremu omleta Japanci koriste poseban pravokutni tiganj. Ovo je neophodno da bi se smotalo. U obliku rolata, isečenog na krugove, služi se za stolom.

1. Jaja umutiti viljuškom, dodati soja sos, šećer i so. Smesu dobro promešati.

2. Tepsiju namazati uljem i u tankom ravnom sloju sipati smesu od jaja. Sačekajte da se zalijepi, oko 5 minuta, pa umotajte u rolnu, klizeći je na jednu od ivica. Možete ga uvrnuti silikonskom lopaticom ili bambusovim štapićima.

3. Ponovo podmažite tepsiju i sipajte novi sloj, pustite da teče ispod rolne. Pustite da se proprži i ponovo zarolajte.

4. Tako izlijte svo testo i uvijte sve u jedan rolat.

5. Nakon toga rolnu pažljivo prebacite na bambusovu prostirku za uvijanje rolni i lagano je sabijte, dajući željeni oblik.

6. Poslužite tako što ćete iseći na komade debljine 2-3 cm.

Ovaj recept zahteva dodavanje soja sosa u mešavinu jaja, ali japanski omlet se može napraviti i jednostavno od mešavine jaja i soli. Možete mu dodati i razne dodatke. Da biste to učinili, moraju se pomiješati s jajima i sve zajedno sipati u tiganj.

U Japanu kuvaju i drugi omlet - omurice. Lako je i jednostavno za pripremu. Za pripremu, prženi pirinač prelije se razmućenim jajetom i prži dok ne omekša. Omurice se često pripremaju s dodatkom piletine ili mesa. Posebnost serviranja je što ga jedu sa kečapom.

Tajlandski omlet

Karakteristika pripreme ove opcije je da se priprema uz dodatak ribljeg umaka. Da budem iskren, ovo nisam nikad probao, ali oni koji su bili na Tajlandu kažu da je jelo veoma ukusno.

trebat će nam:

• jaja - 2 kom
• riblji sos - 1 kašičica
• sok od limete ili limuna - 1 kašičica
• puter od kikirikija - 1 kašika. kašike
• mljeveni bijeli biber - 0,5 tsp

kuhanje:

1. Viljuškom ili pjenjačom umutite jaja, dodajte riblji sos, sok od limete ili limuna i biber. Sve miksajte dok ne postane glatko.

2. U tiganju zagrejati ulje, u ravnomernom sloju sipati smesu od jaja.

3. Sačekajte da se omlet stegne pa ga preklopite na pola ili zarolajte i poslužite u porcijama.

Prilikom prženja trudite se da se ne prekuva. Unutra treba da bude veoma mekana i ne suva. Omletu možete dodati različite dodatke ako želite.

Karakteristike i tajne pravljenja omleta

Nakon što smo danas razmotrili različite recepte za pravljenje omleta, pogledajmo pobliže osnovna pravila za njegovu pripremu.

• Jaja za kuvanje trebaju biti kvalitetna i svježa. Pošto se peče vrlo brzo, a vreme kuvanja je vrlo kratko, ovo je opšte pravilo.

Ako promućkate jaje, žumance će visjeti u ustajalom jajetu. Takođe, ako takvo jaje stavite u vodu, ono će plutati. Bolje je ne koristiti takva jaja za kuhanje.

• Jaja ne treba mutiti mikserom. Od toga postaju previše prozračni, a omlet će se pokazati krhkim i ne tako ukusnim.
• Jaja umutiti viljuškom ili pjenjačom, dok ne bi trebalo da se stvara pjena.
• U nekim receptima jaja se odvajaju na belanca i žumanca, a sve se posebno umuti. Po pravilu se žumanca jednostavno izmiksaju, a bjelanjci umutite u jaku pjenu.
• Jaja je najbolje izvaditi iz frižidera unapred i promućkati kada su na sobnoj temperaturi.
• U Evropi se mleko po pravilu uopšte ne dodaje.
• Dodamo mlijeko. A kada je mlijeko prisutno u sastojcima, često koriste recepte u kojima je omjer mlijeka i jaja jedan prema jedan. Da ne bi pogriješili, mlijeko se mjeri po ljusci jaja.
• Ukusniji omlet će se dobiti od mlijeka sa velikom količinom masti, idealnim se smatra mlijeko sa 3,2% masti.
• Mlijeko koje se dodaje u jaja treba biti ili malo toplo ili sobne temperature.
• Po pravilu se ne dodaje brašno. Ali ponekad postoje izuzeci, posebno kada žele dobiti jelo gušće konzistencije. U današnjim receptima nigdje nismo dodavali brašno.
• Takođe, ne dodaje se soda bikarbona ili prašak za pecivo. Neko dodaje, vjerujući da će tako omlet bolje narasti. Svejedno će narasti ako držite proporcije i kuhate po receptu, gdje bi trebalo da ispadne veličanstveno.
• U evropskim zemljama za kuvanje se najčešće koristi maslinovo ulje.
• Kod nas se za podmazivanje tiganja ili kalupa uglavnom koristi maslac ili ghee. Na njemu jelo ispada ukusnije i aromatičnije.
• Tiganj za prženje omleta treba da bude debelih zidova, u takvom prženju ide ravnomjernije i neće izgorjeti. U ekstremnim slučajevima možete ga pržiti u tavi sa neljepljivim premazom.
• Ako želite da ispadne bujno, nemojte otvarati poklopac ili vrata pećnice tokom cijelog procesa kuhanja. U suprotnom će pasti.
• Ponekad je potrebno omlet okrenuti. Kako uraditi? Pripremite stakleni poklopac veličine tiganja. Kada porumeni sa jedne strane, poklopite tepsiju i okrenite je. Nakon toga posudu ponovo stavite na vatru, po potrebi premažite dno uljem i pažljivo povucite.
• Punjenje u njemu može biti bilo šta. A na primjeru današnjih recepata to se može savršeno uočiti. Jedino čega nema u današnjim receptima su mesne prerađevine. Iako se mogu i aktivno koristiti. Tako, na primjer, u poznatom receptu za bavarski omlet, kojeg nema u našem članku, nalaze se bavarske kobasice.
• Stoga se šunka, slanina, kobasice, kobasice, kobasice, piletina i meso mogu dodati gotovo svim receptima.
• Jelo može biti i slatko. A danas smo pogledali dva takva recepta.
• Zapravo, recepata može biti mnogo više. Ono što je najvažnije, nemojte se bojati uključiti svoju maštu, a onda možete sami smisliti punjenja!
• Omlet se može kuvati u tiganju, u rerni, u mikrotalasnoj pećnici, u parnom loncu i u sporu šporetu. Postoje i recepti u kojima se smjesa od jaja stavlja u vrećicu za pečenje, a zatim kuha u loncu s vrućom vodom dok ne omekša. Kuhane i pečene opcije smatraju se zdravijim i dijetalnim.

Sada kada smo zajedno sa vama naučili sve tajne pripreme ukusnog jela, a možemo i da kuvamo bilo koju opciju, imamo puno ideja za ukusan obilan doručak. I mislim da će sada cijela porodica svako jutro rado jesti novi omlet!

Prijatno!

Omlet - Opći principi kuhanja

Malo je vjerovatno da će biti moguće navesti sve recepte za omlet, jer postoje stotine opcija za pripremu popularnog jela od mješavine mlijeka i jaja. Klasičan recept je vrlo jednostavan - samo umutite 2-3 jaja sa malo mleka, začinite smesu solju i biberom (možete i bez toga) i ispecite smesu u rerni ili ispecite na tiganju. Dijetalnija verzija omleta je kuhanje u parnom kotlu. Dječije omlete najbolje je kuhati za par ili u sporom štednjaku. Koriste se isti sastojci, samo se u procesu kuvanja ne koristi ulje, što jelo čini zdravijim i niskokaloričnijim. Ponekad se u smjesu jaja dodaje malo brašna za gustoću ili soda za sjaj. Za omlet nije potrebno uzimati mlijeko, možete skuhati jelo od jaja s dodatkom kisele pavlake, majoneze, pa čak i vode.

Da bi jelo bilo zasitno, ukusnije i ukusnije, koriste se razna punila. Najčešći od njih su: paradajz, sir, kobasice ili kobasice, bilo koje zelje, pečurke, zeleni grašak, slanina ili šunka, paprika itd. Postoji mnogo opcija, pa pokušajte malo eksperimentirati i smisliti svoj originalni recept za omlet. Za fil možete koristiti i šargarepu, tikvice, kuvanu junetinu ili piletinu, škampe, losos, šunku, kukuruz, spanać, štapiće od rakova i mnoge druge sastojke. Za pripremu jela koristi se i širok spektar začina, začina i začinskog bilja: mješavina paprike, bijelog luka, provansalskog bilja, kardamoma, šafrana, bosiljka, cilantra itd.

Omlet se može poslužiti topao ili hladan sa toplim tostom, seckanim začinskim biljem ili bilo kojim odgovarajućim sosom (soja, kajmak ili majonez).

Omlet - priprema hrane i jela

Za pripremu omleta trebat će vam činija u kojoj će se mutiti jaja i mlijeko, metlica ili viljuška (smjesu možete umutiti i blenderom ili mikserom), nož, daska za sečenje, posuda za mjerenje mlijeka , tiganj ili posudu za pečenje. Ovisno o receptu, mogu biti potrebni i dodatni alati: rezači povrća, gulitelji povrća i rende. Omleti se serviraju u uobičajenim činijama za serviranje.

Mlijeko treba unaprijed izvaditi iz frižidera da ima vremena da se zagrije na sobnu temperaturu. Sve povrće i začinsko bilje treba dobro oprati, ako se u receptu koristi kuvano meso, prethodno ga skuvajte. Svi sastojci se samelju po recepturi, sir se nariba. Također morate pripremiti potreban set začina i začina.

Recepti za omlet:

Recept 1: Omlet

Klasični omlet se pravi od samo dva sastojka: mleka i jaja. U smjesu dodajte malo soli i prstohvat crnog bibera. Odlično za rani doručak!

Potrebni sastojci:

• 2 velika jaja;
• Mlijeko - 60-70 g;
• Sol - po ukusu;
• Prstohvat crnog bibera.

Način kuhanja:

Jaja razbiti u činiju, uliti mleko i mešati pjenjačom. Posolite po ukusu, ali ne previše. Možete baciti prstohvat crnog mljevenog bibera. Posudu za pečenje namažite puterom i sipajte smjesu. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite omlet 15-20 minuta dok potpuno ne bude pečen. Omlet treba da ispadne pahuljast, sa zlatnom koricom. Nakon kuvanja ostavite omlet u rerni još 5 minuta.

Recept 2: Omlet sa filom od banane

Odlična poslastica za djecu i njihove roditelje! Palačinke za omlet ne bi trebale biti preguste kako bi u njih bilo zgodno umotati fil. Sam omlet se priprema na biljnom ulju.

Potrebni sastojci:

• 3 velika kokošja jaja;
• Škrob - 1 kašičica;
• Voda - 100 ml;
• Sol - po ukusu;
• Biljno ulje;
• 1 banana;
• Svježi sir.

Način kuhanja:

U činiju razbijte jaja, sipajte vodu, dodajte skrob i malo soli. Smesu dobro promešati. Tiganj premažite biljnim uljem i na laganoj vatri pecite tanak sloj tijesta za omlet. Rezultat bi trebao biti 5-6 omlet palačinki. Izmiksajte 1 bananu sa svježim sirom u blenderu dok ne postane glatka. Uvaljajte nadjev u svaki omlet.

Recept 3: Francuski omlet

Klasični francuski omlet je delikatna mešavina jaja i malo mleka, sira, pečuraka i praziluka. Omlet možete kuhati za više ljudi, glavna stvar je slijediti pravilo: za 2 jaja ne trebate uzeti više od trećine ili četvrtine čaše punila. Pokušajte da iznenadite svoju porodicu i prijatelje ovim divnim jelom!

Potrebni sastojci:

• Jaja - 2 kom.;
• Mlijeko - 15-20 ml;
• Sol - po ukusu;
• Biber - po ukusu;
• Maslac - 15 ml;
• 3 šampinjona;
• Praziluk - 1 kom.;
• Nekoliko listova zelene salate;
• Slatka paprika - četvrtina;
• Tvrdi sir - 30 g.

Način kuhanja:

Luk narežemo na male kolutiće, pečurke na tanke kriške. Sir utrljamo na rende. Prvo popržite praziluk u tiganju, a zatim rasporedite pečurke i pržite zajedno 7-10 minuta. Papriku narežite na trakice, a zelenu salatu sitno nasjeckajte. umutite jaja sa mlekom, začinite solju i biberom, dodajte začinsko bilje. U tiganju otopite puter i ulijte smjesu od jaja. Šampinjone premažemo lukom, sve pospimo sirom. Gotov omlet presavijemo na pola, u sredinu stavimo list zelene salate i slatku papriku. Poslužite vruće.

Recept 4: Omlet sa kobasicama i povrćem

Pretvorite običan omlet u pravo kulinarsko djelo dodavanjem kobasica, sira, povrća i začinskog bilja u smjesu jaja! Takvo višekomponentno jelo će se posebno svidjeti muškarcima, jer se ispostavilo da je vrlo zadovoljavajuće i hranjivo. Odlična opcija za porodičnu večeru.

Potrebni sastojci:

• Praziluk - 2 kom.;
• 3 mlečne kobasice;
• 2 slatke paprike;
• 1 veliki zreli paradajz;
• 80-90 g sira;
• 5 jaja;
• 220-230 ml mlijeka;
• Sol - po ukusu;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• sušeni bosiljak;
• Bilo koje zelje;
• 2 kašike brašna (sa toboganom);
• Četvrtina kašičice sode;
• Biljno ulje;
• Kašika za puter.

Način kuhanja:

Svo povrće i začinsko bilje operemo. Luk narežite na kolutiće, zelje nasjeckajte, papriku narežite na kockice. Kobasice narežemo na krugove. Sir utrljamo na rende, paradajz narežemo na male kockice. U tiganju otopite puter i pržite luk nekoliko minuta. Zatim stavite biber, dinstajte još 3 minuta. Slijede kobasice - pržite dok ne porumene. U činiju razbiti jaja, umutiti pjenjačom ili mikserom, posoliti, pobiberiti i bosiljak, uliti mlijeko. Smjesu dobro umutiti. Stavite paradajz u šerpu sa začinskim biljem i kobasicama i dinstajte nekoliko minuta. Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom i dodajte u jaja. Smjesu umutiti mikserom. Sadržaj tepsije prelijte smjesom od jaja i pospite začinskim biljem i sirom. Pokrijte tiganj poklopcem i pecite omlet dok ne skuva na laganoj vatri. Gotov omlet treba da ispadne mekan i pahuljast sa ukusnom koricom od sira.

Recept 5: Omlet sa pavlakom "Ljeto"

Omlet od jaja i pavlake odlična je opcija za ljetni doručak. Paradajz, tikvice i slanina se koriste kao punilo.

Potrebni sastojci:

• 2 velika jaja;
• 30 ml domaće pavlake;
• 50-60 g sira;
• Prstohvat soli;
• Prstohvat crnog mljevenog bibera;
• 1-2 zrela paradajza;
• Pola male tikvice;
• 60 g slanine;
• Kašika biljnog ulja - za prženje.

Način kuhanja:

Tikvice narežite na tanke štapiće, paradajz na male kriške. Slaninu narežite na male kockice. U tiganju zagrejte ulje i dodajte povrće i slaninu. Pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje 12-14 minuta. Sir narendajte na srednje sitno, umutite jaja i pavlaku u činiji. Smjesu od jaja posolite i pobiberite, stavite sir. Sve sastojke dobro izmješati. Prelijte mješavinu povrća sa slaninom, pržite omlet oko 10 minuta na laganoj vatri. Ovaj omlet je dobar i topao i hladan.

Recept 6: Japanski omlet sa škampima

Posvećeno svim ljubiteljima morskih plodova! Raznovrsite običan omlet sa škampima, šunkom, povrćem i začinskim biljem. Omlet "japanski" je veoma pikantan i mirisan, zahvaljujući soja sosu i paprici uključenim u sastav.

Potrebni sastojci:

• 6 kokošjih jaja;
• 200 g malih oguljenih škampa;
• 160 g šunke;
• 2 paprike;
• 1 luk;
• 1 st. l. puter i soja sos;
• kašičica paprike;
• Nekoliko grančica peršuna;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte. Paprike oprati, odstraniti sjemenke sa peteljkama, narezati na tanke štapiće. Šunku narežite na kockice i propržite na biljnom ulju, a zatim u šunku stavite papriku i luk, pirjajte još 5-6 minuta. Povrću i šunki dodati očišćene škampe i pržiti tri minuta. Umutiti jaja sa solju i paprikom, preliti sadržaj šerpe sa smesom. Pržite omlet 4-5 minuta dok ne skuva. Narežite na porcije, prelijte soja sosom i poslužite toplo sa grančicama peršuna.

- Da bi omlet bio bujan, u smjesu dodajte malo brašna - bit će dovoljna jedna i po kašika;

- Da bi omlet imao delikatan kremasti ukus, dodajte malo kisele pavlake u mešavinu mleka i jaja;

- Klasična proporcija za omlet: za 1 veliko jaje, 2-3 žlice. l. mlijeko;

- Luk ne treba pržiti do zlatne boje, bitno je da bude samo mekan. U suprotnom, luk u omletu će biti pečen;

- Šunka ili kobasica se mogu prethodno pržiti i ne pržiti - po želji.

Najjednostavnije jelo koje čak i dijete može skuhati je omlet. Francuzi koji su ga izmislili nisu se pitali koliko mlijeka dodati u omlet. Vjerovali su da ovo jelo treba da sadrži samo jaja. A vi probajte da skuvate omlet po dva zanimljiva recepta - u rerni i sa šunkom i povrćem.

Visoki omlet

Pahuljasti omlet se peče u rerni, sipa se u dubok pleh. Njegova visina se postiže visinom punjenja obrasca.

Koliko mleka dodati u omlet zavisi od broja jaja, ovi proizvodi se uzimaju podjednako

Za pripremu uzmite:

• jaja - 4 kom.;
• mlijeko - 150 ml;
• brašno - 1 kašika. l. sa toboganom;
• puter - 10 g;
• sol.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Oprana jaja razbiti u činiju. Bilo bi dobro da svako jaje razbijete u posebnu zdjelu kako biste bili sigurni da je svježe.
2. U jaja dodati prstohvat soli,mlijeko,brasno i umutiti masu mikserom ili pjenjacom da ne ostanu grudvice.
3. Manju posudu za pečenje namažite puterom. Masu od jaja sipajte u kalup i stavite u zagrejanu rernu.
4. Peći na 160-170°C. Ako je visina omleta u obliku 5-6 cm, vrijeme pečenja će biti od 25 do 40 minuta.

Poslužite omlet na tanjiru sa salatom od svežeg povrća. Nakon hlađenja će se malo slegnuti, pa ako želite visok omlet, jedite ga vrućeg.

miješani omlet

Nakon što pripremite ovo jelo, naučićete koliko mleka dodati u omlet od dva jajeta. Ako nemate šunku i slatku papriku, možete koristiti piletinu, šampinjone, tikvice, paradajz, patlidžan i druge proizvode, prateći proporcije recepta.

Od proizvoda će vam trebati:

• šunka - 100 g;
• slatka paprika - 1 kom.;
• luk - ½ kom.;
• zelenilo;
• sol papar;
• jaja - 2 kom.;
• brašno - 1 kašika. l.;
• mleko - 100 ml.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Šunku narežite na kockice i propržite na puteru u tiganju.
2. U šunku dodajte paprike i luk narezan na kockice i nastavite pržiti.
3. Umutiti jaja sa mlekom, brašnom i prstohvatom soli.
4. Posolite i pobiberite šunku i povrće u tiganju, promiješajte i sipajte smjesu od jaja.
5. Omlet pržite ispod poklopca na laganoj vatri dok ne skuva.
6. Jelo poslužite posuto seckanim peršunom ili koprom. Na prilog možete staviti salatu od svježih krastavaca i paradajza.

Pitanje koliko mlijeka dodati u omlet je na vama da odlučite na osnovu vašeg ličnog ukusa ili recepata iskusnih kuhara. Za pravi omlet odnos jaja i mleka treba da bude isti, po jajetu se dodaje oko 50 ml mleka ili 2 kašike.

Zdravo hostese!

Običan omlet se može pripremiti na desetak različitih načina. I ukus će biti drugačiji!

Ovaj članak je vaš pomoćnik za kreiranje originalnog doručka. Sastavili smo nekoliko odličnih recepata koje možete isprobati!

Za brzo prebacivanje između recepata koristite linkove u plavom okviru:

Klasični pahuljasti omlet sa mlekom i jajima u tiganju

Ne možemo zanemariti izvor svih sljedećih nevjerovatnih recepata. Naravno, sve je počelo s njim, klasičnim omletom!

Samo dva glavna sastojka: jaja i mlijeko, a kakav ukus i korist!

Sastojci

• Jaja - 4 kom
• Mlijeko - 120 ml
• Sol/biber po ukusu

Kuvanje

Jaja razbiti u činiju, sipati mleko, so, biber i dobro umutiti do homogene konzistencije.

Za to vreme zagrejte tiganj namazan uljem. Sipajte omlet u tepsiju i pokrijte poklopcem - to je preduslov za sjaj.

Pržite na srednjoj vatri oko 5-7 minuta, donji deo će biti rumeniji, a gornji će se pariti ispod poklopca i biti mekši.

Bujni omlet u rerni kao u vrtiću

Visok i bujni omlet iz našeg djetinjstva.

Priprema se u pećnici, što je najkorisnije ne samo za djecu, već i za odrasle. I niko ne može zaboraviti njegov ukus, posebno je nežan, mlečan!

Sastojci

• 6 jaja
• 300 ml mlijeka
• 1/2 kašičice soli
• 20 g putera (mekog, sobne temperature)

Kuvanje

Razbijte jaja u činiju.

Promiješajte ih, ali nemojte ih tući.

Ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.

Za pečenje odaberite formu sa visokim stranicama. Podmažite ga puterom.

Sipajte tečnost od jaja u kalup.

Stavite u rernu 35-40 minuta na 200 stepeni. Ne otvarajte rernu tokom kuvanja.

5 minuta prije kraja kuhanja premažite površinu maslacem.

Ulje će mu pomoći da lijepo posmeđi i da mu dat okus poznat iz djetinjstva.

Možete jesti! Ispada vrlo nježan omlet iz pećnice, bujan, lijep i vrlo ukusan!

Hrskavi omlet sa sirom u tiganju

Odličan recept sa hrskavom korom od sira!

Brz i lak doručak, a veoma, veoma ukusan!

Sastojci

• 2 jaja
• 100 g rendanog sira
• 50 g mlijeka
• so/biber/začinsko bilje po ukusu

Kuvanje

Pripremite sve sastojke. Jaja umutiti sa mlekom, dodati začine.

U tiganj stavite sir i pržite dok se ne otopi.

Na vrh sipajte smesu od jaja.

Poklopite i pržite dok lepo ne porumeni.

Nakon toga preklopite "palačinku" sa jajima na pola u tepsiji.

Može se poslužiti na stolu. Wonderful breakfast!

Ukusni omlet sa povrćem - francuski recept

Veoma zanimljiv, ukusan i zdrav recept za one koji vole povrće.

Pogledajte ovaj video za savjete za kuhanje.

Počastite svoju porodicu ovim predivnim vitaminskim doručkom.

Omlet rolat sa paradajzom, pečurkama i sirom

Ovako elegantna rolnica od omleta može se pripremiti ne samo za doručak, već i na svečanom stolu, kao topao, pa čak i hladan zalogaj.

Sastojci

• 6 jaja
• 50 g gljiva iz konzerve
• 1 paradajz
• 30 g sira
• sveže začinsko bilje po ukusu

Kuvanje

Za bolje razumijevanje cjelokupne tehnike kuhanja pogledajte ovaj video.

Omlet sa slaninom, sirom i krompirom

Srdačan momački doručak! Nije tako debeo i štetan kako se kaže.

Pržićemo je bez ulja, na onoj maloj količini svinjske masti koju će slanina pustiti tokom prženja.

Sastojci

• Slanina (kobasica) - 250 g
• Krompir - 3 kom
• Jaja - 3 kom
• Sir - 100 g
• Mlijeko - 50 ml

Kuvanje

Slaninu narežite na trakice i stavite u tepsiju.

Pržite dok ne porumeni. Skuvanu slaninu ocijedite na papirnim ubrusima da se ocijedi višak ulja. Tada će biti hrskavo.

Krompir narežite na male kriške. Pržite do kraja.

Sir narendajte na sitno rende i stavite u pleh na pripremljen krompir.

Kada se sir otopi, preko njega rasporedite slaninu.

U činiju razbiti jaja, dodati mleko, posoliti i dobro promućkati dok sastav ne postane homogen.

Sipajte slaninu i krompir u omlet, poklopite. Pržite dok se jaja ne skuvaju, odozdo ih treba pržiti, a odozgo stvrdnuti.

Ispada veoma ukusno! Po želji možete dodati i drugo povrće: mahunu, paradajz, papriku.

Italijanski omlet fritaja

Izvrstan omlet sa povrćem po pravom italijanskom receptu.

Sastojci

• jaje - 4 kom
• tvrdi sir - 50 gr (parmezan)
• cherry paradajz - 5 - 6 kom
• paprika - 0,5 kom
• praziluk - 1 kom.
• maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
• timijan - 2 - 3 grančice
• sol, biber - po ukusu

Kuvanje

Razbijte jaja i istresite u činiju.

Parmezan (ili drugi tvrdi sir po ukusu) narendajte na srednje sitno rende.

Paradajz narežite na kriške i ostavite da se osuši 15-20 minuta.

Praziluk narežite na tanke kolutove i pržite u tiganju sa visokim stranicama i debelim dnom, na maslinovom ulju. Stavite na tanjir.

U tiganj sipajte razmućena jaja i počnite da pržite na laganoj vatri.

Kada se donji sloj omleta isprži, posolite i počnite ravnomjerno rasporediti nasjeckano povrće. Pečeni praziluk, čeri paradajz, majčina dušica i trakice paprike.

Pržite do kuvanja ispod poklopca. Omlet možete staviti i u rernu i peći dok ne porumeni.

Ukusan bogat i ukusan omlet!

Kako napraviti omlet na pari

Omlet kuhan na pari je veoma koristan. Priprema se bez ulja, dijetetski je, ovaj recept se preporučuje za hranu za bebe.

Sastojci

• jaja - 2 kom
• pavlaka - 20 g
• mleko - 30 g
• so i biber po ukusu

Kuvanje

Promućkajte jaja sa mlekom. Dodati kiselu pavlaku i ponovo sve promućkati. Posolite, po želji, pobiberite.

Uzmite posudu za pečenje, namažite je puterom.

Sipajte jaje u kalup, stavite ga na rešetku kotla u zdjeli multivarka.

U činiju sipajte 200-300 ml vode, može biti vruća. Uključite način kuhanja na pari na 20 minuta.

Ako ne postoji spori štednjak, onda možete staviti rešetku s omletom na lonac vode, koju ćete morati kuhati dok omlet ne bude spreman.

Gotov omlet će biti mekan, veoma mekan i zdrav. Možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti sa povrćem.

Kako skuvati omlet u vrećici

Omlet se kuha u vrećici iz sigurnosnih i zdravstvenih razloga.

Kuvan bez ulja, ispada da je vrlo niskokaloričan.

Istovremeno, ne sadrži karcinogene, koji nastaju prilikom prženja u ulju. Pogodno za hranu za bebe.

Sastojci

• jaja - 3 kom
• mleko - 150 ml
• soli po ukusu

Kuvanje

Cijela poenta ove metode je da se jaje razmućeno s mlijekom stavlja u vrećicu.

Ovdje mnogi griješe koristeći obične vrećice za hranu za kuhanje.

Kada se zagrije, polietilen počinje oslobađati štetna jedinjenja direktno u posudu za kuvanje.

Važno: za ovaj recept koristite samo vrećice za pečenje otporne na toplinu.

U suprotnom, sva korisnost recepta će pasti na nulu.

Dakle, nakon što smo naš proizvod od jaja spakovali u vrećicu za pečenje, dobro ga zavežemo i pošaljemo u lonac s kipućom vodom.

Paket će plutati tamo, postepeno će se njegov sadržaj kuhati i dobićemo vrlo mekan, dijetetski proizvod.

Isti način se koristi i kod pripreme omleta u tegli.

Svi sastojci se stavljaju u tegle. Ne sipajte do kraja, tj. sadržaj će rasti kako se hladi.

Banky se šalje u vodeno kupatilo. Da ne bi pucali, na dno možete staviti tekstilnu salvetu.

Staklo je potpuno siguran materijal za kuvanje. I takav omlet će biti vrlo koristan!

Delikatan i prozračan francuski omlet

Ovaj recept je jednostavno neverovatan!

Odozgo hrskava korica, a unutra nježan i prozračan omlet, toliko porozan da se ljulja pri kretanju.

Autentičan francuski omlet provansalskih kuvara.

Sastojci

• 3 jaja
• 30 g putera

Kuvanje

Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca.

Dodajte bjelanjke i počnite posebno mutiti.

Trebali biste dobiti stabilne vrhove.

Tek onda dodajte žumanca i nastavite da mutite.

Tiganj premazati uljem i na njega izliti pjenastu masu.

Pokrijte poklopcem i pržite 2-3 minute. Ne otvarajte poklopac.

Nakon što se masa ispeče i postane stabilna, otvorite poklopac. Podignite ivicu omleta i ispod njega stavite komadiće putera sa nekoliko strana.

Ovo nam je potrebno da dobijemo zlatnu koru.

Kada dno porumeni i na površini ne ostane tekućina, preklopite omlet na pola. Zadržite malo da popravite ovu poziciju.

Ukrasite začinskim biljem i poslužite. Delikatan, prozračan, lagan - neverovatan omlet!

Omlet sa svježim sirom

Zdravi proteinski omlet, pogodan za fitnes doručak.

Kombinovane prednosti svježeg sira i jaja, a u isto vrijeme nevjerovatna ukusnost.

Sastojci

• jaja - 3 kom
• svježi sir (može i bez masti) - 200 gr
• zeleni luk - 30 gr
• so/biber po ukusu

Kuvanje

Umutiti jaja, dodati im svježi sir.

Tamo nasjeckajte zeleni luk.

Masu sipajte u tiganj i pržite pod poklopcem na laganoj vatri dok se jaje ne stvrdne.

Delikatni omlet od svježeg sira je spreman!

Ovo je jedno od onih jela koje možete jesti čak i uveče, figura neće škoditi.

Svako je bar jednom u životu probao ovo delikatno jelo. Prvi put, dok su još bili mali u vrtiću, onda, sigurno, u školi i u odrasloj dobi. Mislite li da je lako napraviti omlet sa mlijekom i jajetom? U stvari, ispostavilo se da nije sve tako jednostavno kao što se čini.

A ako odlučite da kod kuće “smislite” veličanstveni omlet vlastitim rukama i pohvalite se ukućanima kako ste majstor, onda ste došli na pravo mjesto. Danas sam upravo odlučio da pokažem kako pravilno i lukavo skuhati omlet: klasično, u rerni, u tiganju, u mikrotalasnoj pećnici i u sporom šporetu, a takođe i recept kao u vrtiću.

Ukusni pahuljasti omlet - klasičan recept

Omlet se tradicionalno pravi od mleka i jaja. Obično je ovo jelo veoma popularno za doručak. A mi nećemo oklijevati i napraviti klasičnu verziju omleta za doručak, odnosno na brz način. Sve je vrlo jednostavno!

Sastojci:

• kokošja jaja - 4 komada,
• Mlijeko - 100-120 ml.,
• Začini i sol po ukusu
• Ulje za prženje (ja preferiram mešavinu povrća i putera).

recept:

U posebnu posudu razbijte jaja i počnite da mutite dok ne postane glatka. Posolite i pobiberite uz mućenje.

Dodajte mleko i nastavite da mutite.

Zatim dobijenu tečnu masu sipajte u tiganj zagrejan na ulju. Tako pržite 2-3 minute i zatvorite poklopac dok se ne skuva.

Evo vam: omlet od mlijeka i jaja po klasičnom receptu je gotov!

Bujni omlet sa mlekom i jajima i sirom - recept u rerni

Najčešće, kada odmah zatvorite poklopac tiganja, dobijete veličanstveni omlet. Odnosno, ne morate čekati 3 minute pa zatvoriti, već odmah. I još jedna tajna - u smjesu možete dodati mali prstohvat sode bikarbone. A druga tajna je da mutite pjenjačom, a ne mikserom. Tako masa ispada prozračna, sa pjenom - što je i bilo potrebno.

Hajde da skuvamo veličanstveni omlet sa mlekom i jajetom u rerni (tiganju)!

Proizvodi:

• Svi isti testisi - 5 komada,
• Mlijeko - 250 ml.,
• tvrdi sir - 100 grama,
• sol,
• Pa, malo zelenila za dekoraciju.

Jaja umutiti pjenjačom dok ne budu spremna. Dodajte im mleko uz mešanje.

Sir narendati na sitno rende i sipati u jaje-mlečnu masu. Lagano posolite. I ponovo malo protresite.

Zelenje se odmah može sitno nasjeckati i sipati u gotovu masu, a možete i ukrasiti nakon rerne prije serviranja - po želji.

Rerna je već uključena i zagrejana na 180 stepeni. Vrijeme je za prženje! Sipati u posudu za pečenje i peći u rerni na 15-20 minuta.

Evo vam veličanstven omlet sa mlekom i jajetom.

Ako želite zasititi jelo, učiniti ga hranjivijim, onda u takvim slučajevima dodajem kobasice ili kobasice.

Poželjno je poslužiti na stolu sa povrćem, ali možete i tako.

Zanimljivo:

Bujni omlet sa mlekom i jajima - recept u tiganju

Najčešći recept za pravljenje pahuljastog omleta je u tiganju. Minimalno vrijeme, ali rezultat je odličan. Već sam gore naveo primjer klasičnog recepta, pa ću sada u navedene proizvode dodati još povrća (krastavci i paradajz) i malo mesa, ako mogu tako reći, kobasica.

Proizvodi:

• Isto kao u klasičnoj verziji,
• Paradajz - 2 srednje
• krastavci - 1,
• Kobasica "Doktor" - 200 grama.

Ponavljamo postupak kuvanja po tradicionalnom receptu: umutiti jaja, preliti mlijekom, umutiti i promiješati.

U ovoj fazi ćemo pripremiti povrće - oprati, očistiti, sitno iseckati (ne volim velike komade, ako neko voli možete ga prepoloviti). Narezani paradajz i krastavci u masu i posolite.

Tiganj već prži od otopljene masti (ulja). Ulijevamo gotovo već bujni ukusni omlet. Još samo 10 minuta za čekanje.

Malo se ohladimo i pozovemo ukućane na doručak.

Omlet sa mlekom i jajima - recept u rerni kao u vrtiću

Pa ovaj omlet kao u vrtiću je samo bomba. Još se sećam njegovog ukusa. Sjećam se mirisa po cijeloj bašti - Mmmm! Ili su kuvarice u vrtiću profesionalne, ili naše iskustvo nije dovoljno. Ali prvi put kada sam to uradio, kao one kuvarice u vrtiću, ništa se nije desilo. Sve je uobičajeno.

Ispada da je tajna takvog omleta, kao u vrtiću, jednostavna - morate zadržati proporcije!

• jaja - 3 komada,
• Mleko - 100 grama,
• puter,
• Posolite po ukusu.

To je upravo ta proporcija koja se mora poštovati!

Pjenjačom posebno umutiti mlijeko i žumanca. Zatim dodajte bjelanjke i ponovo miksajte. Trebalo bi da ima pene.

Zagrejati rernu na 200 stepeni. Posudu za pečenje namazati puterom. Gotovu masu šaljemo u rernu. 20 minuta i možete uživati ​​u mirisu i ukusu omleta kao dete.

Savršen omlet u rerni - mekan i prozračan

Takav recept za omlet u pećnici je vrlo sličan onom koji je tako ukusan, prozračan i veličanstveno pripremljen u vrtiću. Ali razlika je u tome što ima poroznu strukturu. Tako puna i ukusna sa mlečnim ukusom.

Obično, kako bi omlet bio srdačan i neobičan, dodajem sir i kobasice (dimljene kobasice, kobasice i šunka). Sada, istina, vadite savršeni omlet iz rerne.

Sastojci:

• kokošje jaje - 6-7 komada,
• kravlje mleko - 350 mililitara,
• sol - pola kašičice,
• puter - samo da namastite posudu za pečenje u rerni,
• a sam oblik je dubok u prečniku od 22 centimetra.

Priprema savršenog omleta u rerni:

1. Sva jaja razbijem u dublju činiju i dodam mleko. Ali mlijeko ne smije biti vruće, maksimalne sobne temperature.
2. Zaspimo sol i počnemo mijesiti mikserom. Dovoljno je miješati do homogene mase, bez fanatizma.
3. U ovoj fazi se mogu dodati rendani sir i kobasice.
4. Posudu za pečenje namastite sa svih strana. I tamo sipajte naš tečni omlet.
5. Dobivenu posudu šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
6. Ako je vaš kapacitet oko 10 centimetara, onda je dovoljno pola sata da omlet u rerni postane veličanstven - diže se. Glavna stvar je da to ne propustite, inače kora može jako porumeniti i okus omleta će se pogoršati.
7. Isključite rernu i ostavite da odstoji još 5 minuta - ostavite da bude gotovo.
8. Izvadite iz rerne i narežite na porcije. Možete ukrasiti grančicama zelenila.

Tako prozračan jednostavan zapečeni omlet u pećnici zasititi će neočekivane goste. A sada pogledajte kako možete odmah skuhati omlet u pećnici u porcijama:

Kako skuvati omlet u mikrotalasnoj za 5 minuta

Ako s vremenom imate potpune "nevolje" i ne možete odbiti doručak, tada u pomoć dolazi petominutni omlet u mikrovalnoj pećnici. Odluka savremenih ljudi. Djeca školskog uzrasta će se prvi put nositi s takvim jelom, a za vas još više.

Sada ću vam reći korak po korak kako to učiniti:

U šolju ili šolju (pre toga zidove šolje namazati puterom) razbiti 3-4 jaja. Posolite po ukusu i umutite viljuškom.

Sada dodajte mlijeko (pola čaše), malo zagrijano, i ponovo promiješajte.

Šaljemo u mikrotalasnu na 2 minuta.

Zatim poslednji put promešajte i kuvajte još 3-3 minuta.

Ako volite da svojim očima vidite proces kuhanja, pogledajte ovaj video. Istina, u njemu su tradicionalnim proizvodima dodane kobasice (šunka) i grančica bosiljka za sitost.

Kako skuvati lepršavi omlet u sporom šporetu

I opet brzi recept za pravljenje omleta. Po raskoši nadmašuje sve prethodno kuvane, jer se peče sa svih strana u zatvorenoj posudi.

Sastojci:

• kokošja jaja - 3 komada,
• Mlijeko, po mogućnosti domaće - pola čaše,
• Sol i začinsko bilje po želji
• Ulje za podmazivanje zidova unutar multivarke.

I kao i obično, krenimo s kuhanjem. Podeliti žumanca i belanca u dve činije. Žumanca sjedinimo sa mlijekom i "mućkamo" pjenjačom.

Nakon toga im sipajte vjeverice i ponovo ih protresite. U ovom trenutku možete dodati šta god želite - samo ono što volite (kobasicu, začinsko bilje, začine).

Na multivarku ubacujemo režim „Pečenje“ (tajmer 20 minuta).

Ni u kom slučaju ne otvarajte poklopac, a čak i nakon proizvodnje, ne biste ga trebali otvarati, već pričekajte 5-7 minuta. Zavisi koliko će omlet postati pahuljast.

Omlet sa mlekom, jajetom i kobasicom u tiganju

Za one koji vole izdašnije i ozbiljnije jelo, svideće im se kuvanje sa kobasicom.

Proizvodi:

• Pileća jaja - 3-4 komada,
• Mlijeko, umjesto mlijeka, možete koristiti vrhnje - 30-50 ml.,
• Kuvana kobasica (šunka, karbonat) - 150 grama,
• prstohvat soli,
• Biljno ulje za prženje.

Jaja umutite pjenjačom dok ne postanu pjenasta. Napunite ih mlijekom. Sol i papar.

Kobasicu iseći na kvadrate i pržiti u tavi.

Ulijte tečnu mliječno-jajastu masu i pržite na laganoj vatri dok ne skuva.

Lagano izdubite lopaticom odozdo tako da tečno staklo dođe do dna i ravnomerno pržite.

Prijatno!

zdravo:

Možete li napraviti omlet bez mlijeka ili vode?

A ja ću vam odgovoriti - "Da, možete!"

Postoje dvije opcije bez mlijeka: na vodi i bez mliječnih sastojaka.

Prva opcija je jednostavno koristiti običnu prokuhanu vodu umjesto mlijeka.

U drugom odbijamo mliječne proizvode i kuhamo na francuskom. Francuzi su ti koji ne vole bujni omlet i stoga se recept za francusko kuvanje svodi na temeljno razmućenje jaja, a zatim njihovo ravnomerno prženje sa obe strane.

Može li se takav omlet nazvati dijetalnim? Možda da. Pošto se dijeta sa jajima za mršavljenje bazira na jajima. Dakle, oni su niskokalorični.

I za kraj, izložiću vam originalni recept (pogledajte video)

Najukusniji omlet od gljiva - Video recept - domaći ga pojedite vrlo brzo

Ispada ukusno i ukusno jelo koje nije samo zadovoljavajuće, već i zdravo.

Gledajte, čini se da je to jednostavno jelo za doručak, ali toliko je mogućnosti, koliko mašte, koliko varijanti kuhanja. Uvijek možete eksperimentirati i pronaći odlično rješenje za sebe.