Recepti za zaptivanje brezovog soka. Jednostavni recepti za konzerviranje brezovog soka kod kuće Konzerviranje brezovog soka u teglama

Brezov sok je ukusan, zdrav napitak. Sadrži mnogo vitamina, organskih kiselina, eteričnih ulja i mikroelemenata. Sve ove komponente su neophodne za ljudski organizam. Svježi proizvod ne traje dugo. Međutim, ako želite, možete ga sačuvati za zimu. Kako pravilno pripremiti brezov sok kod kuće?

Klasičan recept

Kućno konzerviranje brezovog soka je jednostavan proces. Piće se odlično slaže sa limunskom kiselinom. Ova komponenta daje proizvodu slatko-kiseli ukus. Za pripremu će vam trebati:

5 litara brezovog soka.
630 g šećera.
Ne više od 25 g limunske kiseline.

Svježi sok od breze ne može se čuvati dugo vremena

Brezov sok se mora sipati u duboku posudu i dovesti do ključanja.

Tokom procesa kuvanja na vrhu se može stvoriti narandžasta ili žućkasta pjena. Treba ga ukloniti. Inače će pjena pokvariti izgled gotovog proizvoda i utjecati na okus.

Pažnja! Ne možete kuhati sok, jer će mu na taj način biti oduzeti hranjivi sastojci.

U piće treba dodati limunsku kiselinu i granulirani šećer. Ove komponente moraju se potpuno otopiti. Gotovi proizvod treba sipati u već sterilizirane staklenke. Preko vrata posude možete staviti gazu i sipati piće. Ovo će filtrirati proizvod i ukloniti male čestice otpada iz njega.

Napunjene posude moraju biti dobro zatvorene. Tegle sa brezovim sokom treba okrenuti i pažljivo zamotati. U tom položaju treba da stoje neko vreme dok se ne ohlade.

Ljekoviti proizvod s limunom

Brezov sok možete sačuvati bez limunske kiseline: zamijenite ga svježim voćem. Limun će gotovom napitku dodati malo kiselosti. Za pripremu će vam trebati:

3 litre brezovog nektara.
Limun srednje veličine.
3/4 šolje šećera.

Ekstrakcija brezovog soka

Brezov sok treba sipati u vatrostalnu posudu i staviti da proključa. Dok se tečnost zagreva, možete sterilisati tegle u kojima će se čuvati nektar. Proizvod se ne može kuhati. Stoga ga morate zagrijati, ukloniti pjenu, a zatim dodati preostale sastojke. Šećer treba dobro da se otopi u tiganju. Na kraju, sastav se mora filtrirati pomoću gaze i sipati u posude. Tegle treba hermetički zatvoriti, okrenuti, pažljivo zamotati i ostaviti da odstoji.

Recept sa pomorandžom

Za raznolikost, piće možete sačuvati s narandžom. Zimi će takvo piće tijelu dati mnogo korisnih tvari. Za pripremu vam je potrebno:

5 litara brezovog nektara.
25 g limunske kiseline.
3 narandže srednje veličine.
Granulirani šećer.

Tečnost se mora sipati u duboku posudu i staviti na vatru. Dok se napitak zagreva, pripremite tegle. Potrebno ih je dobro oprati i sterilisati parom ili kalcinacijom u rerni. Operite pomorandže, a zatim ih narežite na kolutiće. Nema potrebe za uklanjanjem kore. U posudu morate staviti nekoliko komada narandže.

Kada se sok od breze dovoljno zagrije, na njegovoj površini će se pojaviti pjena. Treba ga ukloniti. Dodajte granulirani šećer po ukusu. Kada se komponenta potpuno otopi, potrebno je dodati limunsku kiselinu.

Gotovi nektar treba sipati u tegle, prethodno ga filtrirati. Kontejnere treba hermetički zatvoriti, okrenuti i zamotati.

Grančica ribizle će dodati suptilnu aromu soku

Recept sa grančicama crne ribizle

Ribizla daje piću neobično prijatan ukus. Po želji možete staviti grane ove biljke sa pupoljcima koji se još nisu otvorili.

Za pripremu vam je potrebno:

3 litre brezovog soka.
5 tbsp. l. Sahara.
1/2 tsp. limunska kiselina.
Reznice ribizle.

Nektar se mora sipati u tiganj i zagrijati dok se ne stvori pjena. Ne možete prokuvati piće. Pjenu treba potpuno ukloniti. U zagrejanu tečnost dodajte šećer i limunsku kiselinu. Stavite grančicu crne ribizle u pripremljene staklene posude. Prvo ih treba oprati i preliti kipućom vodom. Sastav filtrirajte, sipajte u tegle, zarolajte, zamotajte i ohladite.

Recept sa mentom

Začinjeno i osvježavajuće piće će se svidjeti mnogima. Priprema brezovog soka sa nanom traje malo vremena. Za pripremu je potrebno:

7 litara brezovog soka.
10 tbsp. l. granulirani šećer.
Od 50 do 70 g sušene nane.
1/2 tsp. limunska kiselina.

Brezov sok treba sipati u lonac i staviti na vatru. Dok se napitak zagreva, pripremite posude u kojima će se čuvati tokom cele zime. Tegle se mogu koristiti staklene ili poliuretanske. Potrebno ih je oprati i sterilisati. Isto treba uraditi i sa poklopcima.

Potrebno je ukloniti pjenu s površine vruće tekućine i u nju sipati granulirani šećer i limunsku kiselinu. Kada se sastojci otope, u napitak dodajte vezicu mente. Njegova količina zavisi od ličnih preferencija. Što je više mente u proizvodu, on postaje aromatičniji.

Posuda s gotovim proizvodom mora se ukloniti s vatre. Napitak treba da odstoji 10 minuta. Zatim je potrebno ponovo prokuvati i procijediti. Sipati u pripremljene posude i dobro zatvoriti.

Dodavanjem karamela sok će biti privlačniji djeci

Izvanredno piće sa karamelom

Ovo je još jedan originalni recept za pravljenje brezovog soka. Čuvanje pića s karamelom je vrlo jednostavno. Za pripremu će vam trebati:

3 litre brezovog soka.
3/4 žlice. granulirani šećer.
Nekoliko karamela. Možete koristiti mentu, žutiku ili krušku.
2/3 tsp. limunska kiselina.

Sok treba dovesti do ključanja, ali ne prokuhati. U piće sipajte šećer, limunsku kiselinu i dodajte slatkiše. Nakon toga, sok od breze treba da odstoji neko vreme. Na kraju, piće treba prokuvati, procijediti i sipati u tegle koje su prethodno oprane i sterilizirane.
Proizvod mora biti hermetički umotan. Tegle se moraju okrenuti naopačke, zamotati i ostaviti u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.

Recept sa šipkom

Okus napitka ovisi o dodatnim komponentama recepta. U sok od breze možete dodati ne samo voće, već i grožđice i drugo suho voće. Za 3 litre svježeg proizvoda potrebno je:

1 šaka šipka.
3/4 žlice. granulirani šećer.

Proces kuhanja je sličan prethodnim receptima. Prvo morate pripremiti posude, a zatim i sam proizvod. U sok dodajte šećer i šipak. Dobijenu smjesu prokuhajte i nakon filtriranja sipajte u tegle. Umotane posude moraju biti okrenute naopako i zamotane.

Vrijedi napomenuti da je proizvod, koji sadrži šipak, dobar profilaktički agens. Napitak može smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Sok sa žutikom

Brezov sok se odlično slaže sa mnogim voćem i bobičastim voćem. u ovom slučaju nije izuzetak. To čini proizvod ništa manje mirisnim. Za pripremu vam je potrebno:

3 litre brezovog soka.
100 g bobica žutike.
1 tbsp. granulirani šećer.

Žutika dodaje hranjive sastojke soku

Prvo morate pripremiti posude: oprati i sterilizirati. U ovom slučaju, bolje je koristiti staklenke zapremine 3 litre. U svaku posudu sipajte čašu granuliranog šećera i 100 g bobičastog voća. Brezov sok se mora sipati u lonac i dovesti do ključanja, ali ne proključavati. Nakon toga filtrirajte proizvod. Najbolje je koristiti gazu.

Vruću tečnost sipajte u tegle i dobro zatvorite. Šećer otopite već u smotanoj posudi. Da biste to učinili, možete ga malo protresti ili otkotrljati po podu.

Na ovaj način možete sačuvati sok od breze u kombinaciji sa raznim voćem i bobičastim voćem. Za to možete koristiti kisele kruške. Svako piće ima svoj jedinstveni ukus i miris.

Brezov sok je jedinstven proizvod čija upotreba pozitivno utiče na funkcionisanje imunološkog sistema. Sadrži tanine koji daju antiseptička svojstva proizvodu. Glukoza i fruktoza sadržane u nektaru poboljšavaju funkciju mozga. Iz tog razloga stručnjaci preporučuju korištenje onima koji doživljavaju ozbiljan psihički stres. Važno je napomenuti da sastav ne izaziva alergijske reakcije i praktički nema kontraindikacija.

Očuvanje brezovog soka: video

Kako zatvoriti brezov sok: fotografija

Svi proizvodi prirodnog porijekla su veoma korisni za zdravlje. Vjerovatno su zbog toga i danas popularni recepti za napitke od brezovog soka. Znajući kako pravilno umotati sok od breze, možete pripremiti količinu zdravog i ukusnog napitka koji će potrajati velikoj porodici cijelu godinu. Danas postoji mnogo recepata za konzerviranje brezovog soka kod kuće. Njegova redovna upotreba pomoći će vam da se nosite s jesenjim plavetnilom, zimskim umorom i proljetnim nedostatkom vitamina. Međutim, ovaj ljekoviti napitak je potpuno nepravedno zaboravljen, uprkos brojnim pozitivnim svojstvima. Hajde da se zadržimo na prednostima domaćeg konzerviranja.

Zašto se konzervirati?

Prema rezultatima medicinskih istraživanja, utvrđeno je da ako dnevno popijete čašu brezovog soka, ne samo da možete ojačati svoj imunološki sistem, već se i riješiti mnogih kroničnih bolesti. Po količini korisnih materija, nijedno kiselo voće i bobice ne može se porediti sa ovim pićem. Tečnost koja teče iz breze u proljeće može učiniti čuda čak iu najtežim kliničkim slučajevima.

Zalihama brezovog soka kod kuće, možete ga koristiti za uspješno liječenje sljedećih patologija:

metabolička bolest;
artritis i artroza zglobova;
abnormalnosti u sastavu krvi;
kožne bolesti;
oštećenje probavnog sistema;
ciroza jetre;
dijabetes;
hipertenzija i hipotenzija;
alergija.

Prema zapažanjima onkologa, redovna konzumacija ovog ukusnog proizvoda može značajno smanjiti rizik od raka. Da biste dugo sačuvali sve korisne tvari, morate znati kako umotati brezov sok kod kuće. Da biste to učinili, trebali biste znati neke načine očuvanja ovog jedinstvenog proizvoda.

Zamrzavanje u frižideru

Svježi sok zadržava svoju ljekovitost i okus samo nekoliko dana nakon sakupljanja. Sunčeva svjetlost i kisik iz zraka brzo uništavaju sve zdrave mineralne spojeve i uništavaju strukturu vitamina. Ako ljekoviti napitak ne sačuvate odmah, vrlo brzo će se pretvoriti u običnu slatku vodu. Jedna od metoda dugotrajnog skladištenja za proljetnu berbu je zamrzavanje. Na niskim temperaturama, korisne tvari zadržavaju svoje kvalitete mjesecima.

Konzerviranje brezovog soka zamrzavanjem vrši se u sljedećem redoslijedu:

Procijedite tečnost kroz nekoliko slojeva gaze. Ovaj postupak čisti proizvod od svih mehaničkih nečistoća i sitnih insekata.
Pasterizacija tečnosti. Sipa se u posudu, zapali i dovede na temperaturu od +70ºS. Ovo zagrijavanje ubija sve patogene, ostavljajući korisne minerale i vitamine netaknutima.
Hlađenje. Kako se tečnost hladi, iz nje ispadaju sve nečistoće koje nisu zadržane tokom filtriranja. Čim se sok ohladi, sipa se u posude. Najbolje je koristiti plastične posude koje se ne pokvare od mraza.
Posude za sok se stavljaju u zamrzivač. Čim sok kristalizira, posude se vade iz frižidera i oslobađaju od leda. Zamrznuti oblici se hermetički zatvaraju u plastične vrećice i stavljaju u zamrzivač.

Dobra i praktična opcija je zamrzavanje soka u plastičnim bocama. Ljeti ih možete ponijeti na plažu, gdje će dugo hladiti ostalu hranu. Kako se led topi, možete piti dobijeni ledeni sok. Ovako konzervirani sok se praktički ne razlikuje od svježeg proizvoda.

Sterilizacija u staklenim teglama

Za ovo će vam trebati:

staklene tegle kapaciteta 3 l;
ključ za šivanje;
željezne navojne kapice;
lonac kapaciteta 5-6 l;
gaza.

Napitak se priprema bez šećera, jer njegovo dodavanje može izazvati fermentaciju.

Nakon završenih priprema svježi sok sačuvajte:

Tečnost se sipa u šerpe i na laganoj vatri dovede do ključanja.
Kada je vruć, sok se sipa u tegle.
Prije nego što umotate brezov sok, potrebno ga je procijediti kroz gazu. To je neophodno kako bi se uklonile sve nečistoće koje mogu uzrokovati fermentaciju.
Tegle su pokrivene čeličnim poklopcima i uronjene u vodeno kupatilo. Voda se ne dovodi do ključanja, u njoj je potrebno da krčka 30-40 minuta.
Poklopci se zašrafljuju, tegle se okreću i pokrivaju debelim materijalom.
Nakon hlađenja, zarolane tegle čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Pripremljeni proizvod će zadržati ugodan okus i miris do sljedeće berbe.

Konzervacija sa pomorandžom

Ovaj recept za konzerviranje brezovog soka je dobar jer gotov proizvod ima jedinstvenu aromu proljetne šume koja je pomiješana s egzotičnim notama citrusa. Brezov sok s narandžom bit će odličan ukras za novogodišnji sto, zimske i proljetne praznike.

Da biste pripremili napitak od breze i naranče, trebat će vam sljedeći sastojci:

svježi sok od breze;
šećer;
limunova kiselina;
pomorandže;
gaza ili zavoj;
staklene tegle kapaciteta 1-3 l;
šavni ključ.

Kako ne biste morali brinuti o ključu za spajanje, piće možete zatvoriti u tegle s navojem na vratu.

Zatvaranje pića od narandže:

Sipajte sok u veću šerpu, prokuhajte tečnost, dodajte malo šećera i limunske kiseline. Uklonite nastalu pjenu.
Tegle i poklopce operemo sodom, steriliziramo na pari i u kipućoj vodi. Stavite tegle na sto i pokrijte ih poklopcima.
Dobro oprane pomorandže narežite na krugove (kora se ne uklanja). Stavljamo 2-4 šolje u tegle, zavisno od njihovog kapaciteta.
Posudu prekrijte gazom i ulijte još jedno kipuće piće. Odmah zatvorite poklopce i okrenite tegle.

Upotreba šećera i limunske kiseline kao konzervansa omogućava vam da pohranite gotov proizvod čak i na sobnoj temperaturi.

Konzerviranje sa limunom

Limun sadrži ogromnu količinu vitamina C, koji je ljudima hitno potreban tokom van sezone. Kombinacija eliksira od breze i ljekovitog citrusa ima izuzetan okus i istovremeno ljekovita svojstva.

Za stvaranje ovog kulinarskog remek-djela trebat će vam:

sok od breze;
limuni;
šećer;
staklene tegle sa čeličnim poklopcima.

Konzerviranje brezovog soka s limunom provodi se na sljedeći način:

Sok se sipa u lonac kapaciteta 8-10 litara. Na laganoj vatri dovedite tečnost do ključanja.
Dok se glavni sastojak zagrijava, posude i poklopci se steriliziraju.
Limun se dobro opere i iseče na kriške. U svaku teglu stavite 2-4 komada limuna.
Šećer se dodaje u tavu, otopina se ponovo dovede do ključanja i s nje se uklanja kamenac.
Gotovo piće se filtrira i vruće sipa u pripremljene posude.

Kako se tokom pripreme ne mogu koristiti konzervansi, tegle je bolje držati na tamnom i hladnom mjestu ili u frižideru.

Pravljenje brezovog sirupa

Ovaj proizvod se može konzumirati kao džem, dodati u čaj ili razrijediti do željene koncentracije. Sirup ima sve pozitivne kvalitete originalne sirovine. Odlična je ukusna zamjena za farmaceutske vitamine. Brezov sirup se može koristiti kao sredstvo za prevenciju i liječenje zaraznih bolesti kod djece u hladnoj sezoni.

Za pripremu sirupa trebaće vam:

sok od breze;
šećer;
staklene tegle kapaciteta 0,3-0,5 l.

Sirup se priprema u sledećem redosledu:

Sok se sipa u šerpu i kuva na laganoj vatri. Kako se zagrijava, kamenac se stalno uklanja.
Kada tečnost proključa, vatra je smanjena na minimum. Zagrijavanje se nastavlja sve dok 75% sirovine ne ispari.
U tiganj se dodaje šećer i meša. Njegov volumen se bira prema vlastitom ukusu. Rastvor se ponovo dovede do vrenja uz stalno mešanje.
Vrući sirup se sipa kroz sito u tegle, koje se odmah zatvaraju.

Da se ne biste razboljeli zimi, dovoljno je konzumirati 1 tbsp. sirup uz obroke.

Sadržaj [Prikaži]

Moj muž zna i ume da pripremi sok od breze, au martu i aprilu uživamo u ovom najvrednijem napitku. Ali upotreba barem jedne čaše domaćeg brezovog soka dnevno pomaže tijelu da se nosi s proljetnim nedostatkom vitamina i umorom. Njime možete ispirati kosu, umivati lice ujutru, na neko vrijeme, zaboravljajući na kozmetiku.

Svježe sakupljen sok od breze može se čuvati u hladnjaku samo 2 dana, nakon čega počinje fermentirati. Naravno, sok je bolje konzumirati svjež, ali ako ga ima puno i želite ga pripremiti za buduću upotrebu, može se i konzervirati. Uz tradicionalne metode, koristim bombone za različite ukuse - žutika, vojvotkinja itd. A onda zimi, otvarajući teglu konzerviranog brezovog soka, kušamo, uživamo i pogađamo tajnu laganog, suptilnog ukusa bistrog napitka.

Iskoristite ovaj divni proljetni dar prirode za svoje zdravlje! Nema udaraca na budžet! Brezov sok je najpristupačniji lijek za dobro zdravlje!

Za pripremu konzerviranog brezovog soka trebat će vam(Za teglu od 3 litre):

Šećer 7-10 kašika.
Limunska kiselina na vrhu kašičice.
Krug limuna
Lizalice "Žutika" 3 kom.

Priprema konzerviranog brezovog soka:

Pripremite tegle, operite i osušite.
Prikupljeni sok procijedite kroz sito ili gazu.
Sipajte sok u šerpu, dodajte šećer, limunsku kiselinu i dodajte slatkiše.
Pustite da proključa, ali ne prokuhajte, miješajte dok se šećer i bomboni potpuno ne otope.
Stavite krišku limuna u teglu, prelijte vrućim sokom i odmah zatvorite ili zarolajte.
Okrenite tegle, zamotajte ih i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Sok od breze čuvajte na hladnom mestu.

Naša priroda je bogata i velikodušno dijeli s nama ljekovite moći svojih biljaka. Brezov sok je najbolji lijek za ljepotu i obnovu. Njegov sok počinje u rano proleće sa prvim otapanjem i nastavlja se do otvaranja pupoljaka, sve zavisi od vremenskih uslova.

Sok od breze u konzervi sa aromom karamele

Možda će vas zanimati i:

Poznato je da je sok od breze ne samo veoma ukusan, već i veoma zdrav napitak. Nažalost, svježi sok od breze može se čuvati u hladnjaku samo kratko, pa mnogi ljudi radije motaju ovaj napitak u tegle i uživaju cijelu zimu.

Konzervirani brezov sok ima prijatan ukus i miris. U ovom članku ćemo pogledati odabrane recepte za konzerviranje brezovog soka.

Priprema brezovog soka za zimu ne predstavlja nikakve poteškoće, pogotovo ako ste već radili slične stvari. Brezov sok je veoma zdrav napitak, poboljšava metaboličke procese u organizmu, tonizira, pomaže kod respiratornih oboljenja, a takođe jača imuni sistem.

Gore je već spomenuto da se svježi sok može čuvati u hladnjaku samo nekoliko dana, a zatim počinje fermentirati. Međutim, sok uvijek možete zamrznuti ili staviti u tegle sa raznim dodatnim sastojcima koji će samo poboljšati okus i aromu napitka. U pravilu se kao dodatni sastojci koriste različiti plodovi.

Zapamtite da se sok mora sipati samo u sterilizirane tegle, inače se neće čuvati. Napitak treba čuvati na tamnom i hladnom mestu, a otvorena limenka u frižideru najviše dva do tri dana. Pozivamo vas da se upoznate s popularnim receptima za sok od breze za konzerviranje.

Sastojci:

sok od breze - 1 l;
šećer - 100 g;
limunska kiselina - 1 kašičica. bez slajda.

U šerpu sipajte sok od breze, zagrejte ga, a zatim dodajte šećer i limunsku kiselinu. Zakuhajte piće, ali ga ni u kom slučaju ne prokuhajte. Vrući sok procijedite kroz nekoliko puta presavijenu gazu kako biste uklonili višak nečistoća. Gotov sok sipajte u pripremljene staklene boce. Zatvorite flaše, zatim ih stavite u šerpu sa kipućom vodom i ostavite 15 minuta da se dodatno sterilišu. Pokrijte flaše peškirom, ohladite i odnesite na hladno mesto.

Sastojci:

sok od breze - 3 l;
šećer - 200 g;
narandža - 1 komad;
limun - 1 komad;
limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Sok po ovom receptu je veoma ukusan, karakterističnog kiselkastog ukusa i veoma prijatne arome citrusa. Dakle, sipajte sok u šerpu i stavite na vatru. Dodajte šećer, limunsku kiselinu, dobro promiješajte i prokuhajte. Limun i pomorandžu prelijte kipućom vodom da ukloni gorčinu, pa narežite na kriške.

U svaku teglu stavite po dve kriške limuna i narandže, pažljivo prelijte vrućim brezovim sokom. Tegle zarolajte i osušite. Okrenite posude, pokrijte ih ručnikom i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Ohlađeni napitak prebacite na hladno mjesto.

Sastojci:

sok od breze - 3 l;
šećer - 200 g;
limun - 1 krug;
Lizalice “Barberry” - 5 kom;
limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Lagano procijedite svježi sok od breze kroz gazu i sipajte u šerpu. Dodajte bombone, šećer i limunsku kiselinu. Zakuhajte piće, ali nemojte ključati, smanjite vatru i zagrijte sok dok se slatkiš ne otopi. Usput, bombone prvo možete razbiti na male komadiće.

U pripremljenu teglu od tri litre stavite krišku limuna, prelijte vrućim sokom i odmah zarolajte posudu. Okrenite teglu, umotajte je u peškir i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ohlađeni sok prebacite na hladno i tamno mesto.

Sastojci:

sok od breze - 3 l;
zelena jabuka - 1 komad;
menta - 5-10 listova;
šećer - 200 g;
limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Okus ovog soka sigurno će se svidjeti vama i vašim najmilijima, a ukusna aroma natjerat će vas da probate piće i prije nego što ga stavite u tegle. Dakle, prvo pažljivo procijedite sok od breze kroz gazu. Sipajte u šerpu, dodajte šećer i kiselinu, prokuhajte, ali ne prokuhajte.

Operite jabuku i mentu. Na dno pripremljene tegle od tri litre stavite listiće mente, a na vrh stavite 5-6 kriški jabuke. Sipajte sok u teglu, zarolajte posudu i okrenite je. Zamotajte teglu u peškir, ohladite, a zatim je prenesite u prostor za čuvanje.

Prijatno!

Brezov sok je izvor vitamina i nutrijenata stvorenih od prirode, koji savršeno osnažuje i nadoknađuje nedostatke vitamina, stimuliše imuni sistem i poboljšava metabolizam. Osim toga, odličan je tonik, „sredstvo za čišćenje“ i „eliksir ljepote“ koji se može pripremiti za buduću upotrebu. A mi ćemo vam reći nekoliko zanimljivih načina da umotate brezov sok kod kuće.

Potrebni sastojci:

šećer – 70-100 g
sok od breze – 1 l
limunska kiselina - 3-6 g

Način kuhanja:

U šerpi pomiješajte našu zdravu brezovu tekućinu, kiselinu i šećer i prokuhajte da se šećer potpuno otopi. Istovremeno, pazite na tačku ključanja - nema potrebe da prokuvate sadržaj;
vruću smjesu filtrirajte kroz gazu, sipajte u boce i zatvorite;
za dodatnu sigurnost, bolje je držati zatvorene flaše soka u vodi na temperaturi od 90C 15 minuta.

Postoji i vrlo zanimljiv recept kako zarolati brezov sok uz dodatak citrusa i bez upotrebe umjetnog konzervansa limunske kiseline. Plodovi daju ovom slavenskom piću neobičnu tropsku notu.

Potrebni sastojci:

šećer – 1 kašika. l.
sok od breze – 3 l
limun – 1 kriška
narandža – 2 kriške

Način kuhanja:

stavite kriške voća i šećer u teglu pripremljenu za konzerviranje;
napitak od breze prokuhajte i sipajte u teglu;
nakon čega zamotamo posudu, zamotamo i ostavimo tako dok se tegla ne ohladi.

Također možete diverzificirati okus i blagotvorne osobine domaćih preparata iz tekućeg sadržaja breze koristeći sušeno voće. Potonje se može zamijeniti ili pomiješati s šipkom.

Potrebni sastojci:

sušeno voće – 1 šaka
sok od breze – 3 l
šećer – ¾ kašike

Način kuhanja:

u napitak od breze dodajte naše sušeno voće (šipak) i šećer;
cijelu smjesu prokuhati, sipati u prethodno steriliziranu teglu i zarolati;
Zamotanu teglu soka okrenemo i izolujemo.

Ako pripremate napitak od šipka, dodajte mu plodove gloga - i imat ćete odličan i ukusan lijek za poremećaje srčanog ritma.

Još jedan izvanredan recept za umotavanje brezovog soka kako biste dobili osvježavajući napitak zanimljivog okusa slatkiša.

Potrebni sastojci:

šećer – ¾ kašike
sok od breze – 3 l
lizalice (vojvotkinja, menta ili žutika) – 2 kom.
limunska kiselina - 2/3 kašičice.

Način kuhanja:

soku dodati šećer, limunsku kiselinu i odabrane bombone;
Sve prokuvajte, sipajte u pripremljenu teglu i zatvorite.
Prijatno!

Ako pažljivo sakupljate sok od breze, tada ćete imati desetke litara ovog divnog prirodnog pića. Naravno, piti ga svježeg znači zadovoljstvo. Štaviše, vino je već smeđe boje, a ne sadrži vitamine, mikroelemente i druge supstance. Iako brezov sok izgleda svježe, nažalost, više se ne može dugo čuvati. Frižider je star samo 2 dana. Često je nemoguće živjeti samo tako svježe. Najbolji način da sačuvate sok od breze je da ga pripremite u konzervi. Ova krema se koristi za pripremu kvasa, kaše, mjesečine, vina, sirupa po drevnim receptima koji su nam došli iz dubine zemlje.

Najlakši način za preuzimanje

Očuvanje brezovog soka je teško, posebno za one koji su upoznati s osnovama domaćeg konzerviranja i imaju neka praktična znanja. Najjednostavniji način je da mlijeko sipate u emajliranu šerpu, zagrijte na temperaturu od 80-90 stepeni i zatvorite u tegle. Kontejner se, naravno, mora unaprijed pripremiti, odnosno čisto oprati i sterilizirati. Stvrdnute tegle sa brezovim sokom prekrijte gustom krpom i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Tako se može sačuvati prirodni brezov sok, bez dodataka. Sačuvajte ga bolje na hladnom mestu.

Za one koji žele da kušaju prožetniji ukus, sličan onom koji se prodaje u prodavnicama, postoji još jedan recept. Za teglu soka od 3 litre trebat će vam 0,5 boca zukrua i 1 kašičica limunske kiseline. Brezov sok sa dodatkom prekuvanih sastojaka prokuva se i stavi u sterilisane tegle. Uklonjeni proizvod se bez problema čuva u sudoperima stana.

Drugi način da sačuvate brezov sok je da od njega skuvate sirup. Ova opcija nije neophodna za ekspanziju na našim geografskim širinama, Amerikanci se najčešće pripremaju za to, u blizini stabala javora. Sirup se priprema kuhanjem na pari. Za to vam je potrebna posuda sa širokim ravnim dnom - lonac ili posuda. Tu se sipa sok od breze i kuva na maloj vatri. Ako se zapremina tečnosti promeni tri puta, dodajte svež sok. Ovaj postupak se mora ponoviti 2-3 puta. Proces uklanja mnogo vlage i uklanja pjenu. Važno: tsukor nije dostupan! Gotov sirup se filtrira kroz gazu i flašira. Čuvati na hladnom mestu za jednu reku.

Koliko dugo se može čuvati brezov sok?

Kod kuće se napitci od brezovog soka čuvaju oko 30 godina. Međutim, to se odnosi i na sve druge preparate koje ste sami napravili. I nadolazećeg proleća ponovo se čuva.

Pa, odličan način da sačuvate brezov sok je da ga pripremite za zimu. Na ovaj način vaša porodica će biti obezbeđena ukusnim i bogatim pićem za celu reku.

Zdravo svima! Proljeće je u punom jeku, iako smo neki dan imali čitavu planinu snijega koji je otežavao hodanje. Zima ne želi da ode, ne želi da se naljuti).

Danas ćemo pričati o vrlo nevjerovatnom proizvodu, naime soku od breze. Volite li ovo čudo prirode? Kao dijete, sećam se da sam ga i sam skupljao, bilo je trenutaka. U ovom članku nećemo govoriti o tome kako pravilno sastaviti i koja pravila o tome trebate znati. Naučićemo da ga pripremimo i sačuvamo za zimu, a naučićemo i kako to da uradimo da ga ne prokuvamo.

To znači da ćemo u njemu zadržati sve vitamine i hranljive materije. Koristi se i u narodnoj medicini, općenito je vrlo hranjiv i ljekovit napitak, ranije se u Sovjetskom Savezu pripremao godišnje, a zatim se prodavao u limenkama.

Ne zaboravimo i da će uskoro doći neko drugo vrijeme, pa ćemo svi rado ići u polja i livade da skupljamo maslačak, pravimo ih i koristimo. Ovo je nezaboravno doba maja). Ura!

Recept za pravljenje brezovog soka kod kuće

Prva opcija će biti konzervirana, za citrusnu notu možete dodati voće poput narandže. Upravo će ova kombinacija dati nježan okus i aromu, kao i lijepu blago žutu boju.

Ova kombinacija proizvoda omogućit će vam ne samo da popijete vrlo ukusan napitak, već će pomoći i u jačanju imunološkog sistema ljudskog tijela u cjelini, a osjetit ćete i nalet i naboj snage. Vrijedi probati!

Ovaj recept je fabrički, upravo tako su ga pravili i motali u velikim količinama i stavljali na prodaju.

trebat će nam:

sok od breze - 3 l
limunska kiselina - 0,5 kašičice
granulirani šećer - 100 g
narandžasta - opciono

Način kuhanja:

1. Najprije treba sterilizirati poklopce, za to ih prokuhati u kipućoj vodi par minuta. Stavite tegle u rernu na 5 minuta.

2. Voće dobro operite pod tekućom vodom i obavezno prelijte kipućom vodom.

Zanimljivo! Ne možete koristiti samo narandže, prikladni su i limuni, kao i grančica ribizle ili mente.

3. Narandže narežite na kolutiće, vau, kakve lijepe narandže. Ne zaboravite da nož i kutlaču treba preliti i kipućom vodom. Uklonite sjemenke.

4. Sada na dno tegle od tri litre treba staviti tri kolutića narandže, pola kašičice limunske kiseline i šećer. Ako želite i volite da je sok slađi, dodajte šećer u proporcijama - 200 g, i limunsku kiselinu - 1 kašičicu.

5. Stavite šerpu sa brezovim sokom na šporet i zakuhajte, a zatim upalite laganu vatru i pratite dalje uputstva.

6. Sipajte piće u teglu. Obavezno stavite teglu na peškir ili meku krpu.

7. Sipati tečnost skoro do samog ruba, poklopiti poklopcem i zarolati okretanjem, pa teglu okrenuti naopako i paziti da ne izlazi tečnost. Ostavite tegle da se ohlade i onda konzumirajte ohlađene. Prijatno! Vaše pripreme za zimu su spremne. Možete dodati još naljepnica da ne zaboravite.

Ukusno piće sa limunom

Da li želite da se prisetite ukusa svog detinjstva? Sjećam se da se ovakva limunada nekada prodavala u staklenim posudama, bila je čarobno ukusna. A kada su bile velike vrućine, dobro je utažio žeđ i svima podigao raspoloženje. Uostalom, odlično osvježava i daje energiju i snagu kada sija sunce.

Inače, djeca su luda za ovim pićem, a jasno je i zašto, prirodno je bez ikakvih nečistoća i ešeka.

Sok morate sakupljati tamo gdje nema kolovoza, a za to je najbolje koristiti čistu plastičnu bocu.

trebat će nam:

prirodni brezov sok – 1000 ml
šećer - 3 kašike
limun - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Iscijedite sok iz limuna, to je lako uraditi sokovnikom, ili kucnite njime po stolu, a zatim napravite rez i sok će teći kao mlaz. Pomiješajte ga sa šećerom.

3. Sada ga možete uvaljati u tegle, ili jednostavno uživati u njegovom mirisu i aromi, piti ga kao ljekoviti napitak.

Recept sa medom i bez šećera

Ova opcija više podsjeća na medovinu, što vjerovatno i jeste. Izgleda neobično i neverovatno ukusno, probajte. I također napravljen od prirodnih proizvoda, kao svjetsko čudo.

Brezova limunada bez ključanja (sterilizacija)

Naravno, nitko se neće raspravljati s činjenicom da konzerviranje ili djelomična prerada i dalje ubija vitamine. Postoji opcija u kojoj još uvijek možete sačuvati sve vrijednosti koje nam je priroda dala.

Ali zapamtite da nakon što ste sakupili svježi sok, treba ga držati na hladnom mjestu oko dva dana, a onda će jednostavno početi fermentirati i dobićete kvas.

Postoji jedna metoda koja je pogodna za zimu, a to je zamrzavanje. Ali da li vam za ovo treba puno prostora u zamrzivaču ili ćete se zadovoljiti jednom vrećicom? U ovom slučaju možete koristiti ne samo vrećice, već i plastične boce, pa čak i čaše.

Ili druga opcija, sok, čim ga sakupite i još je potpuno svjež, procijedite kroz gazu i zagrijte na 80 stepeni Celzijusa, a zatim sipajte u sterilizirane tegle sa poklopcem. Ovu lepotu treba čuvati na hladnom mestu, najbolje u podrumu, oko 2-3 meseca.

Piće od breze sa narandžom

Nastavimo naš razgovor. A sada pripremamo ljekoviti napitak sa pomorandžom, a zatim ga uvaljamo u tegle. Štaviše, onda ga možete koristiti s kockama leda, zamislite kako će izgledati, lijepo i šarmantno.

Umjesto narandže možete uzeti bilo koje sušeno voće, pa čak i šipak.

trebat će nam:

sok od breze - 3 l
narandža - 1 kom.
šećer - 5 kašika
limunska kiselina - 0,5 kašičice

Način kuhanja:

1. U šerpu sa prirodnim pićem stavite šećer, kriške narandže (dobro ih isperite i prelijte kipućom vodom) i plus limunsku kiselinu.

2. Smjesu staviti da provri i odmah ugasiti šporet.

Ovu tečnost sipajte u sterilizovanu teglu. I zatvorite običnim najlonskim poklopcem, koji takođe prvo prokuvate.

Konzervirani brezov sok sa limunskom kiselinom za zimu

Najpopularnija opcija, koja se koristila u SSSR-u, a i danas je prilično popularna. Prisjetimo se starog recepta, ako se nekome svidi, najjednostavniji je i najlakši.

trebat će nam:

sok od breze - 3 l
sušeno voće - 50 g
šećer - 5 kašika
limunska kiselina - 0,5 kašičice

Način kuhanja:

1. U prirodno piće dodajte limunsku kiselinu i granulirani šećer. Zatim uzmite sušeno voće koje sadrži sušene jabuke, kruške, grožđice i šipak.

Pre nego što bacite bobice u tečnost, isperite ih u tekućoj vodi i prelijte kipućom vodom.

2. Kuvajte dok ne proključa, a zatim sve sipajte u čiste tegle kao i obično i poklopite poklopcima.

3. Ispada tako ukusan, ovaj sok posebno ide na praznik ili gozbu. Srećno piće!

Pravljenje kvasa od brezovog soka

Ljeti takav kvas ide s praskom! Običan kvas, nemate vremena da pravite hljebni kvas, a kamoli nešto tako slatko, čak i više. Jeste li ikada dočarali takvo umjetničko djelo? Ako već niste, predlažem da pogledate ovaj video sa mnom. Štaviše, ovo je recept mog djeda, kako tvrdi autor ovog videa, što znači da ga ipak morate probati.

Kako sačuvati brezov sok sa grožđicama i bombonima?

Za mene je ovo zanimljiv nalaz, nikad mi ne bi pala na pamet takva ideja, ali jučer sam vidio u jednom časopisu, ali za aromu možete koristiti obične ledenice umjesto voća))). Da, ko je dobar u bilo čemu, a ja ću to svakako pokušati učiniti ove godine. Mislim da je ovo ono što vam treba za raznovrstan meni. Šta ti misliš?

trebat će nam:

sok od breze - 1 l
šećer - 1,5 kašike
lizalice - 2 kom.
limunska kiselina - na vrhu noža ili po ukusu
suvo grožđe i ostalo sušeno voće - 40 g ili po želji

Način kuhanja:

1. Pripremite sve što vam treba. Prokuhajte tegle i poklopce.

Nakon toga u veću posudu sipajte svježi sok i dodajte sve sastojke prema listi.

Možete i bez sušenog voća, samo uz bombone.

2. Prokuhajte i ne zaboravite, ako se iznenada pojavi pjena, uklonite je kašikom. Ovaj kompot sipajte u tegle, zarolajte pod metalnim poklopcima i ostavite da se ohladi. Čuvati u podrumu ili hladnom mestu.

To je sve za mene. Kao i uvek, zelim svima dobro zdravlje, dobro zdravlje i vidimo se ponovo prijatelji! Ćao svima! Pišite, ostavljajte komentare i uvijek budite pozitivni. Ugodan i vedar dan!

Iskoristite ovaj divni proljetni dar prirode za svoje zdravlje! Nema udaraca na budžet! Brezov sok je najpristupačniji lijek za dobro zdravlje!

Za kuhanje će vam trebati(Za teglu od 3 litre):

Šećer 7-10 kašika.
Limunska kiselina na vrhu kašičice.
Krug limuna
Lizalice "Žutika" 3 kom.

Priprema konzerviranog brezovog soka:

Pripremite tegle, operite i osušite.
Prikupljeni sok procijedite kroz sito ili gazu.
Sipajte sok u šerpu, dodajte šećer, limunsku kiselinu i dodajte slatkiše.
Pustite da proključa, ali ne prokuhajte, miješajte dok se šećer i bomboni potpuno ne otope.
Stavite krišku limuna u teglu, prelijte vrućim sokom i odmah zatvorite ili zarolajte.
Okrenite tegle, zamotajte ih i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Sok od breze čuvajte na hladnom mestu.

Sok od breze u konzervi sa aromom karamele

Dodajte u svoju "Kuvarsku knjigu"

Možda će vas zanimati i:

zefira.net

Jedinstvena ljekovita svojstva breze poznata su od davnina. Kora, nerastvoreni pupoljci i listovi breze imaju lekovita svojstva. A o čarobnom eliksiru mladosti, zdravlja i dugovječnosti - brezovom soku, treba pisati ode hvale ad infinitum.

Sadržaj [Prikaži]

Prednosti pijenja brezovog soka

Šta sadrži brezov sok?

Brezov sok je prirodni vitaminski koktel. Piće sadrži vitamine B6, B12, fruktozu, tanine, kalcijum, kalijum, magnezijum, mangan. Brezov sok ima suptilan, prijatan slatkast ukus. Piće je bistro ili blago mutne boje. Sastav prirodnog nektara može konkurirati mnogim vitaminskim preparatima. Brezov sok je zdrav i dobro se apsorbuje u organizam.

Napitak je idealan proizvod za mršavljenje. 100 g brezovog soka sadrži samo 22 kcal. Tako nizak sadržaj kalorija u proizvodu se javlja u prehrani ljudi koji paze na svoju težinu.

Liječenje brezovim sokom kod kuće

Brezov sok nema kontraindikacija. Ovaj prirodni nektar je pogodan za sve starosne kategorije ljudi: od mladih do starih. Konzumacijom brezovog soka jača se imunološki sistem, poboljšava srčana aktivnost, krvni sudovi postaju elastični, a psihički se ublažava. Korisno je uzimati brezov sok prije odgovornog rada, ispita i tokom intenzivnog psihičkog stresa. Napitak podstiče mentalnu aktivnost i poboljšava cerebralnu cirkulaciju.

Brezov sok uklanja otekline, poboljšava metabolizam u tijelu, stimulira rad crijeva i uklanja produkte intoksikacije virusnih i mikrobnih bolesti.

Brezov sok je indiciran za trudnice i dojilje. Napitak ublažava depresiju, normalizuje krvni pritisak i eliminiše valunge tokom menopauze kod žena. Eliksir od breze utiče na mušku snagu, pa se muškarcima preporučuje da piju ovaj prirodni čudesni napitak. Tradicionalni iscjelitelji vjeruju da redovnim unosom brezovog soka stanice raka zaustavljaju svoj razvoj.

Pijenje svježeg prirodnog soka najbolja je opcija za održavanje zdravlja. Neki gurmani piće obogaćuju voćnim i biljnim dodacima. Sok poprima novi ukus. Brezov sok sa infuzijom šipka, sokom crne ribizle ili brusnice izuzetno je ukusan i aromatičan.

Brezov sok jača kosu, uklanja perut, liječi akne i furunkulozu lica. Nije teško pripremiti vlastitu tinkturu od brezovog soka. Čaša soka se pomeša sa 40 g čistog 96% alkohola ili 60 g votke. Ova tinktura će pomoći kod povećane masnoće kože lica i akni.

Kada sakupljati brezov sok

Optimalno vrijeme za zalihe brezovog soka je rano proljeće. U to vrijeme, drveće se bude, sok se aktivno počinje kretati duž debla i grana. Ako je moguće, trebate iskoristiti ovaj trenutak i poboljšati svoje zdravlje svakodnevnom konzumacijom prirodnog proizvoda.

Prema zapažanjima stručnjaka, najkvalitetnijim se smatra sok dobijen od pojedinačnih odraslih stabala breze smještenih na sunčanim mjestima, prečnika debla 20-30 cm. Sok breze treba sakupljati mudro kako ne bi oštetili drvo.

U brezi se izbuši rupa od najviše 3 cm, umetne se žlijeb i sok se skuplja u čistu posudu. Kada je sakupljanje soka završeno, rupa se mora prekriti voskom ili baštenskim lakom.

Kako sačuvati brezov sok

Konzervirani brezov sok

Brezov sok ima kratak rok trajanja. Preporučuje se da napitak držite u staklenoj posudi ne više od 2 dana u frižideru. Tada sok pokiseli. Kako biste što duže koristili prirodni napitak, potrebno ga je pravilno čuvati i pripremiti brezov sok za zimu.

Za dugotrajno skladištenje, sok od breze se konzervira. Sok, prethodno proceđen i zagrejan na 80 stepeni, sipa se u čiste, sterilne tegle. Tegle se zamotaju poklopcima i drže na temperaturi od 70-80 stepeni 20 minuta.Tako pripremljen sok je bolje čuvati na hladnom, zaštićenom od svetlosti.

Da li je moguće zamrznuti brezov sok?

Brzo zamrzavanje brezovog soka idealna je opcija za očuvanje svih korisnih tvari u proizvodu. Ali da biste pripremili dovoljnu količinu soka, trebat će vam veliki zamrzivač. Stoga si ne može svatko priuštiti očuvanje brezovog soka na ovaj način.

Recepti za napitke od brezovog soka

Kvas od brezovog soka

Pravi ukusni ruski kvas od brezovog soka najbolje se priprema u drvenoj bačvi. Nudimo stari recept za pripremu ruskog zdravstvenog napitka.

Brezov sok se sipa u pripremljene male drvene bačve. Prepečene kore raži umotaju se u vrećice od gaze i stavljaju u bačve sa sokom. Nakon nekog vremena započinje proces fermentacije pića. Izvade se kese sa korama hleba, a u bure se dodaju grane i listovi crne ribizle, trešnje i hrastove kore. Čuvajte bačve kvasa na hladnom mestu.

Brezov sok sa limunom

Naučnici su dokazali da ispijanje čaše brezovog soka dnevno uklanja depresiju, umor i nedostatak vitamina. Povećava otpornost na prehlade. Miješanjem brezovog soka sa različitim sastojcima dobijate napitke različitog ukusa, obogaćene vitaminima i mineralima.

Recept za sok od breze s limunom je dar od Boga za ljude koji održavaju svoju normalnu težinu i vode računa o svom zdravlju!

Sastojci:

sok od breze - 10 l;
limun - 4 kom.;
kvasac - 50 g;
med - 50 g.

Priprema

Iscijedite sok od 4 limuna. Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi: brezov sok, limunov sok, med i kvasac. Sve komponente se pomešaju i stavljaju u čiste tegle ili flaše, bez dolivanja do samog grla. Posuda s pićem se ostavi da fermentira na tamnom mjestu. Brezov sok sa limunom treba čuvati u podrumu ne više od 8 meseci.

Brezov sok sa ječmom - video

Brezov sok sa medom

Kako bismo diverzificirali okus brezovog soka i učinili ga još zdravijim, nudimo vam recept za hranjiv i zdrav napitak od brezovog soka sa medom bez konzerviranja. Ugodno osvježava i gasi žeđ u vrućim ljetnim danima.

Sastojci:

svježi sok od breze - 10 l;
svježi kvasac - 50 g;
prirodni med - 30 g;
grožđice - 30 kom.;

Sve komponente se pomešaju i drže na tamnom i hladnom mestu dve nedelje. Nakon toga, kvas se može konzumirati tokom cijele ljetne sezone bez brige da će se piće pokvariti.

Brezov sok sa narandžom

Ako imate veliku količinu nektara drveća, bit će korisna metoda pripreme brezovog soka s narandžom. Djeca će obožavati ovo piće. Sok s okusom narandže je dobrog okusa i sadrži mnoge korisne tvari. Ispijanje ovog napitka blagotvorno će uticati na zdravlje cijele porodice.

Sastojci:

sok od breze - 3 l;
narandža - 14 dijelova;
limunska kiselina - 1,5 kašičice. kašike;
šećer - 150 g.

Priprema

U pripremljene sterilne tegle stavite krišku narandže, limunsku kiselinu i šećer.
Brezov sok se filtrira i dovede do ključanja.
Kipući sok od breze sipa se u staklenke i pokrije poklopcima.
Pripremljeni sok se čuva na hladnom mestu.

Brezov sok sa suvim voćem

Brezov sok sa suvim plodovima ima dobar ukus, lepu boju, zdrav je i dobro gasi žeđ. Posebno je cijenjen sok od breze sa sušenom kruškom, plod divljači sa ljekovitim svojstvima. Ovaj napitak se koristi u raznim dijetama kod gojaznosti, bolesti jetre i žučnih puteva.

Sastojci:

sok od breze - 10 l;
sušeno voće - 300 g;
grožđice - 200 g;
nane i listova matičnjaka.

Priprema

Svježe prikupljeni sok se filtrira i dovede do ključanja.
Sušeno voće sa grožđicama stavlja se u zdjelu s brezovim sokom. Tu se dodaju i listovi mente i matičnjaka.
Nakon pojave pjene, piće se filtrira.
Sok od breze i sušeno voće čuvajte na hladnom mestu.

Limunada od brezovog soka

Osvježavajuća i zdrava limunada utažit će vašu žeđ tokom vrućeg vremena. Nudimo recept za napitak na bazi brezovog soka, koji podsjeća na okus prave limunade, baš kao u djetinjstvu!

Sastojci:

sok od breze - 2 l;
limun - 1 kom. (veliko);
šećer - 7 kašika. kašika;
komade leda.

Priprema

Limun se isječe na kriške, sok se iscijedi i prelije šećerom.
Brezov sok se filtrira, dodaju šećer i limun. Smjesa se zagrije do ključanja.
Limunada se drži 3 sata. Zatim filtrirajte i ohladite.
Limunada od brezovog soka služi se u čašama sa komadićima leda.

Vino i šampanjac s brezovim sokom kod kuće

Vino od brezovog soka

Pravi gurmani će cijeniti vino napravljeno od brezovog soka. Tradicionalno se vjeruje da se vino proizvodi od različitih sorti grožđa. Grožđe ne raste u sjevernim zemljama, pa je tamo popularno prirodno vino od breze.

Sastojci:

svježi sok od breze - 25 l;
šećer - 5 kg;
med - 150 g;
grožđice - 75 -80 kom.

Priprema

Suvo grožđe potopite u vodu, dodajte 50 g šećera. Ostavite 2-3 dana. Ovo stvara predjelo od grožđica za vino od breze.
Brezov sok se filtrira da bi se uklonile nečistoće i prokuha do trećine. Dodajte šećer dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se rastvor ohladi do toplog stanja.
U sok sa šećerom dodajte med, miješajte da se otopi.
Rastvor se ostavi da se potpuno ohladi. Zatim dodajte starter od grožđica.
Brezovo vino se prelije u bure ili staklenu bocu i ostavi da fermentira 15-20 dana. Za kvalitetno vino, na posudu za vino se postavlja zapečaćeni vodeni pečat.
Kada je vino gotovo, prelije se u čiste boce i začepi čepom. Vino od breze čuvajte na tamnom i hladnom mestu godinu dana.

Šampanjac od brezovog soka - recept: video

vesdoloi.ru

Došlo je divno vrijeme - sakupljanje brezovog soka. O njegovim prednostima možemo pričati beskrajno. Zato preporučujem da ne propustite priliku i da ga pijete što više, pogotovo svježeg. Ali šta učiniti ako ga ima puno? A opcija je zapravo mnogo, mislim da će svako od vas moći izabrati recept po svom ukusu.

Kvas od brezovog soka Navedeni recept je predviđen za 5 litara brezovog soka. 25 grama kvasca razrijedimo u maloj količini soka i dodamo ga glavnoj količini soka. Iscijedite sok od 1 limuna, 20-30 g. med i malo šećera. Sve sastojke pomešati sa sokom i izmešati. Sok sipajte u boce, u svaku od njih treba staviti par grožđica. Posude dobro zatvorimo i pošaljemo na hladno i tamno mjesto.

Kvas od brezovog soka možete piti već 4. dan, a može se čuvati 3-4 mjeseca.

Očuvanje brezovog sokaBrezov sok sa limunom i narandžom. Najjednostavniji recept za sok iz konzerve koji koristim već nekoliko godina. Ideja je vrlo jednostavna: steriliziramo potreban broj tegli i poklopaca. Brezov sok stavite na srednji gas, prokuhajte, skinite penu i dodajte šećer. Šećer dodajem na oko, jer neki vole slađe, a drugi ne. Ali za 5 litara treba vam u prosjeku 1 čaša šećera. Limun i narandžu narežite na kriške, ne uklanjajte im kožu, prelijte ih kipućom vodom i stavite u tegle. U teglu od 3 litre stavila sam 2 kriške limuna i 3 kriške narandže. Sok sipajte u tegle, zatvorite poklopce i okrenite ih, stavite tegle na toplo mesto, umotane u ćebe. Sutradan sok iz konzerve možete poslati u podrum ili na drugo mjesto, ali uvijek tamno i hladno.

Brezov sok sa suvim voćem ili šipak: Ovaj recept se može malo modifikovati u zavisnosti od vaših ličnih želja. Ja lično za sebe pravim sok od breze sa šipkom, ali za ćerku koristim isti recept sa suvim voćem.

Proračun sastojaka za 3 litre: pola čaše šećera, šaka šipka ili sušenog voća.
Prokuhajte sok, dodajte šećer i oprane šipak, kuvajte 10 minuta, pa sipajte u prethodno sterilisane tegle. Zarolajte poklopce, okrenite tegle i zamotajte ih.

Brezov sok sa slatkišima

Recept je za 3 litre soka
Skuhajte brezov sok, dodajte pola čaše šećera, kašičicu limunske kiseline i 2 komada bombona. Sipati u tegle, sterilisati, zarolati i izolovati.

Vino od brezovog soka

Recept je baziran na 5 litara. Sok od breze prokuvajte dok ne provri, dodajte šećer 300 grama.U posudu u kojoj će se čuvati sok stavite par kriški limuna i prelijte sa 1 litrom stonog vina od belog grožđa, pa ulijte vrući sok od breze. . Kada se tečnost ohladi dodati pola kašičice kvasca (suvog) i promešati. Vino treba da odstoji 3 dana, nakon čega ga možete začepiti i staviti na hladno mesto 2 nedelje. Nakon ovog vremena, vino od brezovog soka će biti spremno.
Želim i ja da malo skrenem sa teme i da vam kažem nekoliko recepata šta se sve može napraviti od brezinog lista.

Recepti od brezovog lista
Začiniti brezovim lišćem

Trebat će nam listovi breze i koprive. Sve operemo i osušimo. Kad se listovi osuše, isjeckajte ih zajedno sa jednim pupoljkom karanfilića.
Proporcija: 1 kašičica. breza, 1 pupoljak klinčića, 1 kašičica. koprive
Začin je bolje čuvati na tamnom mjestu u staklenoj posudi.
Začin je pogodan za jela od ribe i mesa.

Čaj od listova breze Zdrobljeni suhi listovi breze prelije se kipućom vodom i infundira 3 sata.

Za 250 ml. kipuće vode potrebno je 2 žličice. list
Zatim se piće filtrira, nakon čega je spremno za konzumaciju.
Preporučljivo je piti ne više od jedne čaše dnevno, malo zagrijati i dodati med.

rozovajapantera.ru

Konzervirani brezov sok

Potrebni sastojci:

šećer – 70-100 g
sok od breze – 1 l
limunska kiselina - 3-6 g

Način kuhanja:

U šerpi pomiješajte našu zdravu brezovu tekućinu, kiselinu i šećer i prokuhajte da se šećer potpuno otopi. Istovremeno, pazite na tačku ključanja - nema potrebe da prokuvate sadržaj;
vruću smjesu filtrirajte kroz gazu, sipajte u boce i zatvorite;
za dodatnu sigurnost, bolje je držati zatvorene flaše soka u vodi na temperaturi od 90C 15 minuta.

Sok od breze iz konzerve sa limunom i narandžom

Postoji i vrlo zanimljiv recept kako zarolati brezov sok uz dodatak citrusa i bez upotrebe umjetnog konzervansa limunske kiseline. Plodovi daju ovom slavenskom piću neobičnu tropsku notu.

Potrebni sastojci:

šećer – 1 kašika. l.
sok od breze – 3 l
limun – 1 kriška
narandža – 2 kriške

Način kuhanja:

stavite kriške voća i šećer u teglu pripremljenu za konzerviranje;
napitak od breze prokuhajte i sipajte u teglu;
nakon čega zamotamo posudu, zamotamo i ostavimo tako dok se tegla ne ohladi.

Sok od breze u konzervi sa suvim voćem

Također možete diverzificirati okus i blagotvorne osobine domaćih preparata iz tekućeg sadržaja breze koristeći sušeno voće. Potonje se može zamijeniti ili pomiješati s šipkom.

Potrebni sastojci:

sušeno voće – 1 šaka
sok od breze – 3 l
šećer – ¾ kašike

Način kuhanja:

u napitak od breze dodajte naše sušeno voće (šipak) i šećer;
cijelu smjesu prokuhati, sipati u prethodno steriliziranu teglu i zarolati;
Zamotanu teglu soka okrenemo i izolujemo.

Ako pripremate napitak od šipka, dodajte mu plodove gloga - i imat ćete odličan i ukusan lijek za poremećaje srčanog ritma.

Konzervirani brezov sok sa bombonima

Još jedan izvanredan recept za umotavanje brezovog soka kako biste dobili osvježavajući napitak zanimljivog okusa slatkiša.

Potrebni sastojci:

šećer – ¾ kašike
sok od breze – 3 l
lizalice (vojvotkinja, menta ili žutika) – 2 kom.
limunska kiselina - 2/3 kašičice.

Način kuhanja:

soku dodati šećer, limunsku kiselinu i odabrane bombone;
Sve prokuvajte, sipajte u pripremljenu teglu i zatvorite.
Prijatno!

Našli ste grešku? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Pečat

Također zanimljivo:

Recept za sladoled od Julije Vysotske recept za sladoled od Julije Vysotske

Kamenje koje se može koristiti za čišćenje tokom ovog pomračenja: ametist

Video: Kako privući novac u svoj život?

Preporučujemo da pročitate:

2023-12-21 01:51:08

Portfolio vaspitača u vrtiću: kako napraviti, pozicija, primeri, šabloni, uzorci dizajna besplatno preuzimanje

2023-12-21 01:51:08

Govor Omladinske brigade za bezbjednost saobraćaja u osnovnoj školi Odred mladih inspektora

2023-12-20 01:34:00

Magične poruke anđela Doreen Virtue - “♥ Da li želite da komunicirate sa anđelima?

Nastavak teme:

Sportska odeća

Izgled "Tri karte za posao" online - besplatno proricanje sudbine sa tarot kartama Tarot odnosi na poslu

Radio sam u prodavnici, prebačen sam u sanduk, tražio sam od direktora da me prebaci nazad u radnju, rekao je da vidimo, pitanje je da li će me prebaciti na prethodno radno mjesto? [Odgovor]...